Τα καρότα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στο τραπέζι μας. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, σαλάτας, κύριων πιάτων. Πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις για το μαγείρεμα των καρότων. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ένας από αυτούς. Πόσο να μαγειρεύετε καρότα με διαφορετικούς τρόπους;
Τα καρότα καλλιεργούνται παντού σε προσωπικές περιοχές. Είναι ένα πολύ υγιές λαχανικό. Η σύνθεση των καρότων περιλαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα: αργινίνη, βαλίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη και άλλα, καθώς και διάφορες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Χάρη σε αυτό, βοηθά στον σακχαρώδη διαβήτη, βελτιώνει την όραση, αυξάνει την ανοσία και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
Τα καρότα καταναλώνονται φρέσκα και περιλαμβάνονται επίσης σε διάφορες συνταγές για μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, συνήθως χρειάζεται συγκόλληση.
Τα καρότα μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους: σε μια κατσαρόλα με αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, σε βραστή κουζίνα, σε φούρνο μικροκυμάτων, σε φούρνο. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, μόνο ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει.
Εάν τα καρότα μαγειρευτούν ολόκληρα σε μια κατσαρόλα με αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, θα χρειαστούν περίπου 18-20 λεπτά μετά το βρασμό του νερού. Αυτή η διαδικασία μπορεί να μειωθεί κατά 5 λεπτά εάν το λαχανικό κοπεί σε μικρά κομμάτια.
Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για να μαγειρέψετε καρότα, τότε θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά. Αλλά σε μια αργή κουζίνα, το μαγείρεμα αυτού του λαχανικού θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά, ανάλογα με το επιλεγμένο πρόγραμμα. Ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους είναι να μαγειρεύετε καρότα στο φούρνο. Μετά από βραστό νερό, θα είναι έτοιμο σε 12-15 λεπτά. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά θα διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο και την ισχύ της συσκευής, καθώς και το μέγεθος του προϊόντος.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα καρότα
Ανεξάρτητα από τη συσκευή κουζίνας στην οποία θέλετε να μαγειρέψετε καρότα, υπάρχουν ορισμένες προϋποθέσεις που πρέπει να τηρούνται.
1. Πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά ρίζας από τη βρωμιά και κόψτε τις κατεστραμμένες περιοχές.
2. Ρίξτε νερό στο δοχείο λίγα εκατοστά πάνω από το επίπεδο των καρότων.
3. Τα λαχανικά μπορεί να κολλήσουν στο κάτω μέρος κατά το μαγείρεμα. Επομένως, αναδεύονται τακτικά.
4. Η ετοιμότητα του ριζικού λαχανικού ελέγχεται συνήθως με ένα μαχαίρι. Τα μαγειρεμένα καρότα θα διαπεράσουν εύκολα. Εάν χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να το κάνετε αυτό, τότε τα χωνευμένα λαχανικά θα καταρρεύσουν όταν τρυπηθούν.
5. Μετά το βράσιμο, το νερό στραγγίζεται και τα καρότα αφήνονται να κρυώσουν. Τότε ξεφλουδίζεται.
6. Τα καρότα δεν πρέπει να αλατίζονται κατά το μαγείρεμα, είναι επίσης ανεπιθύμητο να τα κόβετε σε κύβους, διαφορετικά δεν θα είναι δυνατή η διατήρηση όλης της γεύσης και των θρεπτικών του συστατικών.
