Το μέλι μπακλαβά είναι μια αυθεντική ανατολίτικη λιχουδιά που είναι ευρέως διαδεδομένη στην Κριμαία και την τουρκική κουζίνα. Αυτό το γευστικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους. Εάν ακολουθήσετε τη συνταγή και την ακολουθία των βημάτων, θα πάρετε μια εκπληκτικά νόστιμη ζαχαροπλαστική.
Η πρώτη επιλογή για την παρασκευή μπακλαβά
Θα χρειαστείτε 3 αυγά, 100 γραμμάρια μαργαρίνης, αλεύρι, 1 ποτήρι νερό, σόδα και αλάτι. Από αυτά τα συστατικά, μια σκληρή ζύμη πρέπει να ζυμώνεται, η οποία χωρίζεται σε τρία μέρη και ψύχεται στο κρύο για δύο ώρες.
Με την πάροδο του χρόνου, κάθε μέρος πρέπει να ξεδιπλωθεί. Στη συνέχεια, αφού ψεκάσετε τον πλάστη με αλεύρι, τυλίγεται η ζύμη. Ο πλάστης αφαιρείται γρήγορα από τη ζύμη. Τώρα ήρθε η ώρα να κόψετε προσεκτικά τις κεκλιμένες φέτες και να τα τηγανίσετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Το βούτυρο πρέπει να καλύπτει την μπακλαβά.
Ετοιμάστε το σιρόπι σε διαφορετικό δοχείο. Για να το κάνετε αυτό, βράστε μια κουταλιά ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό και 5 κουταλιές της σούπας μέλι. Οι τηγανητές σφήνες βυθίζονται στο ζεστό μείγμα για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το μπακλαβά να κρυώσει.
Συνταγή μπακλαβά της Κριμαίας
Το αλεύρι σε ποσότητα τριών ποτηριών αναμιγνύεται με αλάτι, μια κουταλιά ζάχαρη και ένα ποτήρι ξινή κρέμα. Η ελαστική ζύμη ζυμώνεται καλά. Το δεύτερο βήμα πρέπει να είναι η διαίρεση της προκύπτουσας μάζας σε 3-4 μέρη, τα οποία τυλίγονται σε λεπτά κέικ. Πρέπει να κοπούν σε ορθογώνιο σχήμα και να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, λιπαίνοντας το καθένα με βούτυρο. Όσο για το τελευταίο συστατικό, θα χρειαστείτε περίπου μισό πακέτο από αυτό.
Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να κοπεί σε λωρίδες και να σχηματίσει ρόμβους. Η μπακλαβάς τηγανίζεται σε ζεστό φυτικό λάδι. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό σιρόπι από ένα ποτήρι νερό και μια κουταλιά ζάχαρη. Το τηγανητό επιδόρπιο πρέπει να βυθιστεί σε μια γλυκιά σύνθεση. Μερικοί άνθρωποι ποτίζουν επιπλέον την μπακλαβά όταν είναι ήδη στα πιάτα.
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό ως επιδόρπιο για τσάι. Οι γκουρμέ διακοσμούν μπακλαβά με ζάχαρη άχνη και ξηρούς καρπούς. Για να προσθέσετε κομψότητα, οι φέτες μπορούν να συμπληρωθούν με φύλλα μέντας.
Πρέπει να σημειωθεί ότι και οι δύο επιλογές μαγειρέματος είναι αρκετά απλές και δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες. Ο περισσότερος χρόνος ξοδεύεται με το πάγωμα της ζύμης και η άμεση διαδικασία δημιουργίας μπακλαβάς πραγματοποιείται σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Σε γενικές γραμμές, το μαγείρεμα της μπακλαβάς μπορεί να γίνει οικογενειακή διασκέδαση, καθώς ακόμη και τα παιδιά μπορούν να συμμετέχουν ενεργά, αν όχι στο ζύμωμα ζύμης, τότε στο σχεδιασμό των ρόμβων χωρίς αποτυχία. Τα μικρότερα, χωρίς πολύ φόβο, μπορούν να επιφορτιστούν με το επίχρισμα των στρωμάτων της ζύμης με βούτυρο και στη συνέχεια τη διακόσμηση του τελικού πιάτου. Τα μεγαλύτερα μέλη της οικογένειας θα είναι σε θέση να δείξουν τις δεξιότητές τους στην παραγωγή νόστιμου σιροπιού και ζύμης.
