Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία επιλογών μαγειρέματος για αυτό το πιάτο. Μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι η μπακλαβάς μελιού του Ουζμπεκιστάν. Ακόμα και ένας άπειρος σεφ μπορεί να μαγειρέψει αυτό το επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- • 120 g σταφίδας.
- • 20 g ζάχαρης άχνη
- • 600 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής που αγοράστηκαν.
- • 50 γραμμάρια μελιού
- • μερικά αυγά κοτόπουλου.
- • κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού.
- • 125 γρ. Καρύδια.
- • κομματάκια σοκολάτας;
- • άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε τα λευκά από τους κρόκους. Οι κρόκοι είναι χρήσιμοι για τη λίπανση του τελικού πιάτου. Χτυπάμε ελαφρά και αλατίζουμε τα λευκά. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε ζάχαρη άχνη και κανέλα εκεί. Ο καλύτερος τρόπος να νικήσετε είναι με ένα μίξερ.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε τις σταφίδες και να τις ξεπλύνετε καλά. Βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό. Μετά από αυτό πρέπει να ξεπλυθεί και να στεγνώσει ξανά. Τα καρύδια θα πρέπει να σπάσουν και να ξεφλουδίσουν. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα καρύδια με ένα μαχαίρι, αλλά όχι πολύ λεπτά. Τότε πρέπει να προετοιμάσετε ένα τηγάνι και να το βάλετε στη φωτιά. Βάλτε τα καρύδια εκεί και τηγανίστε τα.
Βήμα 3
Η τελική ζαχαροπλαστική πρέπει να χωριστεί σε 3 κομμάτια ίσου μεγέθους. Πάρτε ένα κομμάτι και ξεδιπλώστε το. Πρέπει να πάρετε ένα στρώμα για ολόκληρο το φύλλο ψησίματος. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα μέρη του τεστ. Σε ένα ταψί, τρυπήστε κάθε στρώση με ένα πιρούνι. Η ζύμη μπορεί να ξεδιπλωθεί σε ακόμη μεγαλύτερο μέγεθος, με περιθώριο. Στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, απλώστε το κέικ και τοποθετήστε ένα άλλο στη θέση του. Έτσι, πρέπει να ψήσετε και τα τρία στρώματα. Στη συνέχεια, το τελικό κέικ πρέπει να λιπαίνεται με κτυπημένα ασπράδια αυγών. Στη συνέχεια απλώστε τις σταφίδες και τα τσιπ σοκολάτας στην κορυφή. Πασπαλίστε παξιμάδια στην κορυφή. Τοποθετήστε ένα άλλο ψημένο στρώμα στην κορυφή.
Βήμα 5
Η κορυφή του δεύτερου κέικ θα πρέπει επίσης να λαδωθεί με πρωτεΐνες και να πασπαλιστεί με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα. Καλύψτε με ένα τρίτο στρώμα στην κορυφή. Στο πλάι, πρέπει να στερεώσετε όλες τις άκρες. Μπορείτε να τα διπλώσετε ή να τα πατήσετε. Από ψηλά πρέπει να κάνετε κοψίματα με τη μορφή ρόμβων.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, το κέικ πρέπει να λαδωθεί με κρόκους. Από ψηλά, μπορείτε να διακοσμήσετε κάθε διαμάντι με μισό καρύδι. Η μπακλαβά πρέπει να αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
Βήμα 7
Εν τω μεταξύ, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το μέλι. Πρέπει να είναι υγρό. Εάν ζαχαρωθεί, θα πρέπει να λιώσει σε υδατόλουτρο. Κόψτε τον τελικό έπαινο στο τέλος και ρίξτε το με μέλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε αμέσως τις φέτες σε ένα πιάτο για να μην κολλήσει το μέλι.
