Οι σπιτικές κατσαρόλες κάνουν ένα υπέροχο επιδόρπιο ή κύριο πιάτο για πρωινό ή απογευματινό τσάι. Συνιστώνται για παιδικές τροφές, αλλά τα νόστιμα πιάτα με φρούτα, μούρα, τυρί cottage και σάλτσες επιδόρπιο σίγουρα θα προσελκύσουν και τους ενήλικες. Δοκιμάστε μια απλή και γευστική κατσαρόλα για φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα μούρα.
Είναι απαραίτητο
-
- Κατσαρόλα με τυρί cottage:
- 400 γραμμάρια κατεψυγμένα κεράσια.
- 100 γραμμάρια σιμιγδάλι;
- 200 g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
- 2 αυγα;
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 400 ml γάλακτος
- μια πρέζα βανιλίνης?
- 50 ml κρέμας
- βούτυρο.
- Κατσαρόλα με ψίχουλα ψωμιού:
- 200 g φρέσκα κεράσια.
- 150 g λευκά ψωμιά.
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
- βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψήνουμε μια κατσαρόλα με παγωμένο κεράσι. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και κτυπήστε μέχρι να σφίξουν. Πολτοποιήστε τους κρόκους με ζάχαρη και μια βανίλια. Ρίχνουμε την κρέμα στο μείγμα κρόκου και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Βήμα 2
Βράστε το γάλα και προσθέστε τυρί cottage σε αυτό. Αλέστε σχολαστικά τη μάζα μέχρι να μαλακώσει και ανακατέψτε απαλά στο μείγμα κρόκου. Ζεσταίνουμε τα πάντα μαζί για 3-5 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε. Εισάγετε τις πρωτεΐνες στη ζύμη σε δόσεις και απαλά, από κάτω προς τα πάνω, ανακατέψτε τις έτσι ώστε να μην πέσουν.
Βήμα 3
Λιπάνετε το πυρίμαχο καλούπι με βούτυρο. Τοποθετήστε ένα στρώμα από κατεψυγμένα κεράσια. Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα μούρα και εξομαλύνετε. Πασπαλίζουμε νιφάδες βουτύρου πάνω από την επιφάνεια και τοποθετούμε το πιάτο στο φούρνο στους 200C. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τσάι ή κρύο γάλα με αυτήν την κατσαρόλα.
Βήμα 4
Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μια κατσαρόλα με φρέσκα κεράσια και λευκό ψωμί. Τακτοποιήστε τα μούρα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε ψεκάζοντας σε μια πετσέτα και μετά αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια με μια ειδική μηχανή. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μισό φλιτζάνι ζάχαρη και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε.
Βήμα 5
Συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού με 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Λιπάνετε μικρά, βαθιά καλούπια με βούτυρο. ¾ Απλώστε το μείγμα ψωμιού στο κάτω μέρος και στις πλευρές των κουτιών. Τοποθετήστε τα κεράσια σφιχτά σε αυτά και πασπαλίστε με το κερασάκι και το μείγμα αμύλου. Καλύψτε τα μούρα με τα υπόλοιπα ψίχουλα στην κορυφή. Τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200C. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα για 15-20 λεπτά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τους ψημένους πυργίσκους ψωμιού σε χωρισμένες πλάκες, γυρίζοντας προσεκτικά τα κουτιά. Σερβίρετε ζεστό με μερικές κουταλιές της σούπας φυσικό γλυκό γιαούρτι.
