Το λευκό κρέας κοτόπουλου (στήθος) θεωρείται διαιτητικό, περιέχει ελάχιστη ποσότητα χοληστερόλης. Και για να κάνουν το στήθος κοτόπουλου τρυφερό και ζουμερό, μπορούν να μαγειρευτούν κάτω από διαφορετικές σάλτσες.
Είναι απαραίτητο
-
- Για στήθη κοτόπουλου σε ξινή κρέμα σάλτσα:
- - 2 στήθη κοτόπουλου
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- - φυτικό λάδι;
- - αλάτι για γεύση.
- Για στήθη κοτόπουλου
- βρασμένο με ντομάτα και ελιές:
- - 2 στήθη κοτόπουλου
- - 4 ντομάτες
- - 150 g μαύρες ελιές
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - ένα μικρό μάτσο μπαλί
- - φυτικό λάδι;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- αλάτι για γεύση.
- Για στήθη κοτόπουλου
- βρασμένο με δαμάσκηνα:
- - 2 στήθη κοτόπουλου
- - 150 γραμμάρια δαμάσκηνα
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι?
- - φυτικό λάδι;
- - μπαχαρικά
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Στήθη κοτόπουλου βρασμένα σε ξινή κρέμα.
Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε σε ίσες μερίδες. Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Σώστε το στήθος κοτόπουλου για 5 λεπτά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλους κύβους. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο κοτόπουλο και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια για άλλα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρεμμύδι θα γίνει διαφανές και θα δώσει τη γεύση του στα κομμάτια κοτόπουλου.
Βήμα 3
Ρίχνουμε την λιπαρή ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Θέρμανση σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε περιστασιακά. Αυτό το ευέλικτο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο.
Βήμα 4
Στήθη κοτόπουλου βρασμένα με ντομάτες και ελιές.
Κόψτε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι καλά λαδωμένο με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το σκόρδο.
Βήμα 5
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες για 10 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Κόψτε τις ελιές σε λεπτούς δακτυλίους. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 6
Πλύνετε τα στήθη, στεγνώστε και κόψτε τις σε λωρίδες. Τοποθετήστε τα στο τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκε το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση και τηγανίζουμε το κρέας για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 7
Προσθέστε κρεμμύδια, ντομάτες, ελιές. Ανακατέψτε τα υλικά και σιγοβράστε για 10 έως 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βασιλικό και το σκόρδο 2 λεπτά πριν τελειώσει η μαγειρική. Τα στήθη κοτόπουλου με λαχανικά ταιριάζουν καλά με ζυμαρικά ή ρύζι.
Βήμα 8
Στήθος κοτόπουλου βρασμένο με δαμάσκηνα.
Κόψτε τα πλυμένα στήθη κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με λίγο φυτικό λάδι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα στήθη σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τα με ζεστό νερό. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
Βήμα 9
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε ελαφρά. Προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε για άλλα 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Μόλις βράσει το νερό με το στήθος, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα δαμάσκηνα στην κατσαρόλα. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε αλμυρά βρασμένα στήθη κοτόπουλου με δαμάσκηνα με πατάτες.
