Τα στήθη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι εξαιρετικά ζουμερά και αρωματικά!
Είναι απαραίτητο
- - 4 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- - 400 ml γάλακτος
- - ξύσμα ενός μεγάλου λεμονιού.
- - 4 πρέσες σαφράν
- - 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο;
- - 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- - 8 σκελίδες σκόρδου
- - θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε και αφήστε το για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Διαλύστε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. βούτυρο με την προσθήκη λαχανικών (έτσι ώστε το βούτυρο να μην καεί). Τηγανίζουμε κάθε φιλέτο και στις δύο πλευρές για 8 λεπτά (4 λεπτά σε κάθε πλευρά), έως ότου φουντωθούν.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε το προ-αποφλοιωμένο ολόκληρο σκόρδο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και ένα πουλί πάνω του. Πρέπει να υπάρχουν 2 σκελίδες κάτω από κάθε φιλέτο!
Βήμα 4
Ρίξτε 400 ml γάλακτος στο τηγάνι όπου το κοτόπουλο τηγανίστηκε, προσθέστε το ξύσμα και το σαφράν και περιμένετε να βράσει. Μόλις η σάλτσα βράζει, ρίχνουμε το στο κοτόπουλο με τη μορφή και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κοτόπουλο πρέπει να πασπαλιστεί με σάλτσα αρκετές φορές για να λιώσει το κρέας στο στόμα σας.
