Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σάλτσα μούρων-κρασιού από βατόμουρα - αποδεικνύεται πιο αρωματικό. Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη όχι μόνο για στήθος κοτόπουλου, αλλά και για πάπια. Αποδεικνύεται νόστιμο, και το πιο σημαντικό - η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν θα είναι δύσκολη.
Είναι απαραίτητο
- - 6 στήθη κοτόπουλου
- - 2 ποτήρια νερό
- - ένα ποτήρι λευκό κρασί
- - 1 κρεμμύδι και καρότο, σέλινο
- - φύλλα δάφνης, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
- Για σάλτσα μούρων:
- - 2 φλιτζάνια βατόμουρα
- - ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - ζάχαρη για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε νερό και κρασί σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φύλλα δάφνης, σέλινο και καρότα με λεπτές φέτες. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση, σιγοβράστε για 5 λεπτά μαζί.
Βήμα 2
Προσθέστε τα πλυμένα στήθη κοτόπουλου σε ένα μπολ, βράστε, μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα πιάτα από τη σόμπα, κρυώστε ελαφρώς.
Βήμα 3
Για τη σάλτσα σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα βατόμουρα μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε το μείγμα μούρων, ο χυμός πρέπει να είναι περίπου ένα ποτήρι.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε το μείγμα μούρων, ρίχνουμε το κόκκινο κρασί. Προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί η σάλτσα. Στη συνέχεια, κρυώστε το.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε πλάκες, πάνω με σάλτσα μούρων-κρασιού. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ελαφρώς ζεστό.
