Τα στήθη κοτόπουλου δεν είναι μόνο ένα υγιές προϊόν, αλλά και νόστιμο, εάν, φυσικά, μαγειρεύονται σωστά. Και τα στήθη κοτόπουλου γεμιστά με φαγόπυρο και μανιτάρια είναι ένα πλούσιο και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 4 στήθη κοτόπουλου (χωρίς δέρμα φιλέτα)
- - 2 κουταλιές της σούπας. νερό;
- - 1 Η / Υ. κρεμμύδια
- - 500 g μανιταριών (κατά προτίμηση champignons).
- - 500 ml. βαριά κρέμα (22%)
- - 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο;
- - 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- - 1 κουταλιά της σούπας. φαγόπυρο (προ-βρασμένο)
- - αλάτι για γεύση
- - πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το φυτικό λάδι. Κόβουμε το κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια. Εξατμίστε νερό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε.
Βήμα 2
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου στη μέση (φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι, αλλιώς δεν θα αποδειχθεί πολύ τακτοποιημένο), αλλά μην φτάσετε στα άκρα για να φτιάξετε μια τσέπη. Ανακατέψτε τα μισά από τα έτοιμα μανιτάρια με κρεμμύδια με φαγόπυρο και γεμίστε τις τσέπες του φιλέτου κοτόπουλου. Εάν η τσέπη είναι πολύ διογκωμένη για να κλείσει, καλύψτε την με ένα ξεχωριστό κομμάτι στήθους.
Βήμα 3
Τηγανίστε το γεμιστό στήθος μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα υπόλοιπα μανιτάρια και βράζουμε. Διπλώστε τα στήθη στη σάλτσα που προκύπτει και σιγοβράστε με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. Τα γεμισμένα στήθη κοτόπουλου είναι έτοιμα.
