Αυτή η συνταγή στήθους κοτόπουλου είναι ιδανική για όσους αγαπούν ένα νόστιμο γεύμα. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου κοτόπουλου είναι επίπονο, αλλά αξίζει τον κόπο. Το κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ζουμερό.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου 4 τεμ.
- - πράσα 2 μίσχους
- - γλυκό πιπέρι 2 τεμ.
- - βούτυρο 50 g
- - λεμόνι 1 τεμ.
- - ζωμό κοτόπουλου 1 ποτήρι
- - βαριά κρέμα 120 g
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζάρια το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι για 15 λεπτά μαζί με το ξύσμα λεμονιού. Για τηγάνισμα, πάρτε το μισό βούτυρο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Κάντε μια τομή στο παχύ τμήμα κάθε φιλέτου για να σχηματίσετε μια τσέπη. Τακτοποιήστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στις τσέπες του φιλέτου. Στερεώστε τα με ξύλινες οδοντογλυφίδες. Τηγανίζουμε τα φιλέτα στο υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Προσθέστε ζωμό στο φιλέτο και σιγοβράστε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε τα φιλέτα από το ταψί. Βράστε το ζωμό σε ένα τηγάνι μέχρι να μειωθεί ο όγκος στο μισό. Ρίχνουμε την κρέμα, τη φωτιά, το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες κατά το σερβίρισμα. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες. Περιχύνουμε με ζωμό και σάλτσα κρέμας. Διακοσμήστε με βότανα.
