Είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύετε κοτόπουλο - αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος μαγειρέματος πουλερικών. Συχνά μαγειρεύεται με πατάτες, αλλά θα το μαγειρεύουμε με κάστανα. Αντί για φυτικό λάδι, θα χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο.
Είναι απαραίτητο
- - σφάγιο κοτόπουλου
- - 250 ml νερού.
- - 15 κάστανα
- - 30 ml βότκας.
- - 2 κρεμμύδια
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας, ζάχαρη
- - φρέσκο άνηθο, τζίντζερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, ψιλοκόψτε σε μερίδες, βάλτε σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε σάλτσα σόγιας, ρίξτε βότκα, αφήστε τα στην άκρη για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κοτόπουλο θα μαριναριστεί και θα γίνει αρωματικό.
Βήμα 2
Ενώ μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα κάστανα, τα βάζετε σε μια βαθιά πλάκα, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 4
Ρίξτε ελαιόλαδο σε μια άλλη κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μικρότερα κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, στην οποία το κοτόπουλο μαριναρίστηκε και πιπερόριζα. Ρίχνουμε 50 ml νερού, προσθέτουμε ζάχαρη, βράζουμε, ρίχνουμε σε ένα μπολ στο κοτόπουλο και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5
Προσθέστε κάστανα, άμυλο πατάτας αραιωμένο με νερό. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κοτόπουλο βρασμένο με κάστανα σε ελαιόλαδο είναι έτοιμο, σερβίρετε το πιάτο, πασπαλισμένο με άφθονο φρέσκο άνηθο. Το βρασμένο ρύζι ή οι πατάτες ταιριάζουν καλά ως συνοδευτικό για κοτόπουλο.
