Το κοτόπουλο ψημένο με κάστανα αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, καθώς χύνεται συνεχώς με χυμό. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις ή απλές συγκεντρώσεις με φίλους και συγγενείς.
Είναι απαραίτητο
- συγγενείς.
- - 1 ολόκληρο κοτόπουλο
- - 3 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο
- 15- ξεφλουδισμένα κάστανα
- - 2 μεσαία κρεμμύδια,
- - 2 σκελίδες σκόρδου,
- - 120 ml sherry a,
- - 2 κουταλιές της σούπας ξηρό θυμάρι,
- - 1 κουταλιά της σούπας. κορίανδρο
- - πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να πλένετε και να στεγνώνετε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι μέσα και έξω.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Βήμα 3
2 κουταλιές της σούπας θερμαίνονται σε ένα τηγάνι. ηλιέλαιο. Τα κάστανα και τα φύλλα δάφνης τοποθετούνται σε αυτό, όλα τηγανίζονται για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προστίθενται κρεμμύδια και σκόρδο, όλα πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι και τηγανίζονται ξανά για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε σέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού. θυμάρι. Τηγανίζεται περαιτέρω για 4-5 λεπτά, στη συνέχεια απομακρύνεται από τη φωτιά και το μείγμα ψύχεται.
Βήμα 4
Το υπόλοιπο θυμάρι αναμιγνύεται με το κόλιανδρο.
Βήμα 5
Μεταξύ του δέρματος και του κρέατος του κοτόπουλου, πρέπει να κολλήσετε απαλά τα δάχτυλά σας και να λερώσετε εκεί με ένα πικάντικο μείγμα.
Βήμα 6
Μια γέμιση καστανιάς τοποθετείται μέσα στο κοτόπουλο. Ως αποτέλεσμα, το κοτόπουλο μαχαιριώνεται με οδοντογλυφίδες ή ράμματα.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, το κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα ταψί και τοποθετείται σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνεται για 1, 5 ώρες, κάθε 15 λεπτά χύνεται με χυμούς που ξεχωρίζουν.
Βήμα 8
Το τελικό κοτόπουλο πρέπει να αφεθεί να ξαπλώσει για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αφαιρέστε το γέμισμα και κόψτε σε μερίδες.
Βήμα 9
Πριν το σερβίρετε, το κοτόπουλο ποτίζεται με μείγμα καστανιάς.
