Το βρασμένο λάχανο με κοτόπουλο είναι ένα πλούσιο και ορεκτικό πιάτο που είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο και εμπλουτίζει το καθημερινό τραπέζι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Κάθε νοικοκυρά το προετοιμάζει με τον δικό της τρόπο, χρησιμοποιώντας διαφορετικά υλικά. Μια μικρή φαντασία και ο συνδυασμός λάχανου και κοτόπουλου γίνεται αντιληπτή με νέο τρόπο.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κοτόπουλο
- 1 μικρό κεφάλι λάχανου.
- 1 γλυκό πράσινο πιπέρι
- 1 ντομάτα
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 3-5 champignons;
- 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 2-4 σκελίδες σκόρδου
- Αλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- αρωματοπιπέρι
- δάφνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Εξετάστε το κοτόπουλο, τραγουδήστε τα μη επιλεγμένα φτερά, εάν είναι απαραίτητο, πλύνετε καλά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το δέρμα και το κρέας από αυτό και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Χωρίστε τα φτερά κοτόπουλου στις αρθρώσεις και μαγειρέψτε με τα κόκαλα. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα με βραστό ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε τα καρότα και το λάχανο σε λωρίδες. Αλατίστε λίγο το λάχανο και θυμηθείτε με τα χέρια σας. Προσθέστε τα λαχανικά με τη σειρά τους στο κοτόπουλο στο τηγάνι, ανακατεύοντας και τηγανίζοντας για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο τελευταία. Ρίξτε 1, 5 φλιτζάνια νερό, προσθέστε πιπέρι και δάφνη, προσθέστε λίγο αλάτι και καλύψτε. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε την ντομάτα, βγάλτε τον πυρήνα. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τους μίσχους και τους σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε λαχανικά στην κατσαρόλα στο κοτόπουλο και τα λαχανικά. Αλάτι για γεύση, ανακατέψτε τα καλά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι.
Βήμα 4
Κόβουμε τα μανιτάρια σε τέταρτα και προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Προσθέστε το κέτσαπ, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά χωρίς καπάκι για να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού.
