Στην άπαχη κουζίνα, υπάρχουν πολλές συνταγές για άπαχα πιάτα: σαλάτες, πρώτα πιάτα, κύρια πιάτα, επιδόρπια και ακόμη και αρτοσκευάσματα. Σε τελική ανάλυση, συμβαίνει ότι τα γενέθλια ή μια ονομαστική ημέρα πέφτουν ακριβώς στη νηστεία. Επομένως, τα άπαχα αρτοσκευάσματα, με μέτρο, θα χρησιμεύσουν ως λίγη παρηγοριά και θα δώσουν δύναμη στην περαιτέρω νηστεία.
Είναι απαραίτητο
- - μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - πέταλα αμυγδάλου
- - κακάο - 1-2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - πυρήνες καρυδιού - 1/2 φλιτζάνι
- - αποξηραμένα βερίκοκα - 1/2 φλιτζάνι
- - αλεύρι σίτου - 1, 5-2 φλιτζάνια
- - κανέλα;
- - κορίανδρο
- - φυτικό λάδι -1/2 φλιτζάνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε νερό και ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, πρέπει να προσθέσετε φυτικό λάδι. Βάλτε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και θερμάνετε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέστε μέλι και ανακατεύοντας, βεβαιωθείτε ότι διαλύεται καλά.
Βήμα 2
Ψιλοκόβετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τους πυρήνες από ξύλο καρυδιάς με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε μαγειρική σόδα, κακάο, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς και για να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα αλεσμένη κανέλα και κόλιανδρο. Ανακατέψτε τα πάντα με μια ξηρή ξύλινη σπάτουλα. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα (μέλι, νερό, ζάχαρη, λάδι, φυτικό έλαιο) και προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώστε καλά τη ζύμη, πρέπει να είναι απαλλαγμένη από σβώλους και να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα με συνέπεια.
Βήμα 3
Ετοιμάστε ένα ταψί. Κόψτε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος σε μέγεθος με ψαλίδι και βουρτσίστε με λίγο φυτικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στο κάτω μέρος του καλουπιού. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και διακοσμήστε με ένα στρώμα από πέταλα αμυγδάλου στην κορυφή. Πρέπει να ψήσετε άπαχο μελόψωμο μελιού σε θερμοκρασία 190-200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
