Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να μαγειρεύετε γρήγορα τα ψάρια είναι να το ψήνετε στο φούρνο. Εάν προσθέσετε βρασμένα λαχανικά σε αυτό, παίρνετε ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο που θα είναι ελαφρύ και όχι λιπαρό. Ειδικά θα εκτιμηθεί από εκείνους τους γκουρμέ που τους αρέσει όχι μόνο να τρώνε νόστιμα, αλλά και να μην κερδίζουν επιπλέον θερμίδες.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο ψαριού 600 g
- - γλυκό πιπέρι 2 τεμ.
- - κρεμμύδια 2 τεμ.
- - ντομάτες 3 τεμ.
- - 3 σκελίδες σκόρδο
- - φυτικό λάδι 0,5 φλιτζάνια
- - ξίδι (3%) 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - σπόροι κύμινου (προαιρετικά) 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένη πάπρικα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - κόκκινο και μαύρο πιπέρι
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε τα ψάρια σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά ψαριού, καθώς και αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το φιλέτο για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Ετοιμάζουμε λαχανικά: κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλους μισούς δακτυλίους, κόβουμε την ντομάτα σε λωρίδες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε μέσα από μια πρέσα. Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρές φέτες.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε σπόρους κύμινου, αλάτι και πιπέρι, καθώς και μισό ποτήρι νερό. Σιγοβράστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας έως ότου μαγειρευτούν στο μισό κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 5-10 λεπτά.
Βήμα 4
Βάλτε τα τουρσί φιλέτα σε ένα ταψί και πάνω - λαχανικά. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 5
Διακοσμήστε το τελικό ψάρι με λαχανικά με βότανα και σερβίρετε. Το ρύζι ή οι βραστές πατάτες είναι κατάλληλες για ένα πιάτο.
