Το ψάρι είναι μια πηγή βιταμινών, μικροστοιχείων και θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Θα πρέπει να βρίσκεται στο μενού για άτομα όλων των ηλικιών. Ψήστε τα ψάρια και τα λαχανικά στο φούρνο. Θα λάβετε ένα νόστιμο, ορεκτικό και υγιεινό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- Ψάρια με λαχανικά
- ψημένο σε αλουμινόχαρτο:
- 500 g φιλέτο ψαριού;
- 100 g καρότα;
- 150 γραμμάρια κρεμμύδια;
- 1 λεμόνι
- χόρτα;
- μπαχαρικά για ψάρι
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- φυτικό λάδι.
- Pike πέρκα σε μαξιλάρι λαχανικών:
- 1 σφάγιο λούτσας
- 3 καρότα
- 3 κρεμμύδια
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- 3 κουταλιές ξινή κρέμα.
- αλεύρι;
- 3 αυγά
- φυτικό λάδι;
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψάρια με λαχανικά, ψημένα σε αλουμινόχαρτο Ξεπλύνετε 500 g φιλέτων ψαριού κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε ελαφρά. Κόψτε τα φιλέτα σε μερίδες.
Βήμα 2
Αρωματίζουμε το φιλέτο με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε πάνω από το χυμό 1 λεμονιού, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση. Αφήστε το να μαρινάρεται για 30-40 λεπτά.
Βήμα 3
Κόψτε 150 γραμμάρια κρεμμυδιού σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε 100 g καρότα σε φέτες. Κόψτε τα χόρτα. Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο ή άλλα βότανα της επιλογής σας.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα κομμάτια ψαριού στο φύλλο. Απλώστε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα βότανα. Πασπαλίζουμε τα πάντα με φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τα ψάρια και τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Βήμα 7
Ξετυλίξτε προσεκτικά το φύλλο αλουμινίου, προσέχοντας να μην ζεματίσετε τον ατμό. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε με πουρέ πατάτας.
Βήμα 8
Pike perch σε ένα μαξιλάρι λαχανικών Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, κόψτε την πέρκα κατά μήκος της κορυφογραμμής, ελευθερώστε την από τα οστά και κόψτε σε κομμάτια.
Βήμα 9
Βουτήξτε τα κομμάτια πέρκα στο αλεύρι και τα τηγανίζετε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
Βήμα 10
Ξεφλουδίστε 3 καρότα και 3 κρεμμύδια. Πλύνε τα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά ξεχωριστά σε φυτικό λάδι.
Βήμα 11
Προετοιμάστε τη σάλτσα. 0,5 φλιτζάνια γάλα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει με 3 κουταλιές ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 3 αυγά. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι για γεύση.
Βήμα 12
Βάλτε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα κομμάτια της τηγανητής τούρτας σε ένα ταψί. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα πάντα.
Βήμα 13
Τοποθετήστε ένα ταψί με ψάρι σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε το ψάρι για 15-20 λεπτά.
Βήμα 14
Τοποθετήστε την πέρκα με τα λαχανικά σε ένα πιάτο. Σερβίρετε ζεστό. Bon όρεξη!
