Το ψάρι είναι ένα πολύ απαραίτητο προϊόν για την ανθρώπινη υγεία. Η τακτική κατανάλωση ψαριών βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, στην ενίσχυση της μνήμης, στη διατήρηση της οπτικής οξύτητας και στον σωστό μεταβολισμό. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να δίνετε ψάρια στα παιδιά, επειδή ένα αναπτυσσόμενο σώμα χρειάζεται μεγάλη βιταμίνες και ωμέγα-3 αμινοξέα. Και αν τα ψάρια ψήνονται στο φούρνο με λαχανικά, τότε μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος από το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - μικρά θαλασσινά ψάρια - 2 τεμ. ή μεγάλα ψάρια - 1 τεμ.
- - λευκό λάχανο - 800 g.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - πιπεριά - 1 τεμ.
- - ντομάτες - 2 τεμ. ή πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - μεγάλο λεμόνι - 1 τεμ.
- - μαγιονέζα
- - σκληρό τυρί - 200 g (προαιρετικό)
- - φρέσκα βότανα (άνηθος ή / και μαϊντανό) - 1 μάτσο
- - ένα μείγμα πιπεριών ·
- - άλας;
- - ηλιέλαιο;
- - ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους από το πιπέρι. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, το καρότο σε λωρίδες, κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το λάχανο σε λωρίδες. Χωρίστε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Πάρτε ένα τηγάνι και ρίξτε το ηλιέλαιο. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε καρότα, πιπεριές και τεμαχισμένο λάχανο. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες ή τοματοπολτό, αλάτι για γεύση και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και τα δύο ψάρια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μεγάλες μερίδες. Εναλλακτικά, εάν έχετε ένα μεγάλο ψάρι, μπορείτε να κάνετε πολλές βαθιές περικοπές σε αυτό κατά μήκος. Σκουπίστε το ψάρι με το μείγμα πιπεριού, αλάτι και βουρτσίζετε με μαγιονέζα.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί με ηλιέλαιο και βάζετε το μισό ψητό σε αυτό. Τοποθετήστε το ψάρι στη συνέχεια και ρίξτε το χυμό μισού λεμονιού Κόψτε το άλλο μισό λεμόνι σε λεπτούς δακτυλίους και τοποθετήστε το πάνω ή τοποθετήστε το στα κομμάτια. Τοποθετήστε το δεύτερο μέρος της σχάρας πάνω από τα ψάρια και μοιράστε το ομοιόμορφα.
Βήμα 5
Φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας και στείλτε το καλούπι στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Βγάζετε το ταψί 10 λεπτά πριν από το τέλος και πασπαλίζετε με χοντρό τυρί (προαιρετικό).
Βήμα 6
Βάλτε τα έτοιμα ψάρια με λαχανικά σε ένα μεγάλο πιάτο ή τακτοποιήστε σε μερίδες σε πιάτα και σερβίρετε, γαρνιρισμένα με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
