Ψάρια ψημένα με μήλα είναι ένα ασυνήθιστο αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Οι φέτες μήλου δίνουν στα ψάρια μια εξωτική επίγευση. Η γεύση είναι πικάντικη, γλυκιά και ξινή, ασυνήθιστη.
Είναι απαραίτητο
- 500 γραμμάρια μήλων
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο
- μια πρέζα μαϊντανό
- πιπέρι τσίλι για γεύση
- μια πρέζα ξηρό μαντζουράνα,
- γλυκάνισο για γεύση
- 1 κιλό φιλέτο ψαριού (θαλασσινά ψάρια),
- 1 λεμόνι
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριού, ξεφλουδίστε, κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια. Ρίχνουμε φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω στα κομμάτια του φιλέτου, σεζόν με πιπέρι, αλάτι για γεύση και σεζόν με μαντζουράνα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε τα μήλα σε κύκλους μεσαίου πάχους. Μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες για γεύση.
Βήμα 3
Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε μια μεγάλη κατσαρόλα όσο και σε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές. Αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε τα ψάρια σε ένα μικρό καζάνι.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα καλούπι, κατσαρόλα ή καζάνι με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τους κύκλους των μήλων στο πρώτο στρώμα, τοποθετήστε τα ψάρια πάνω από τα μήλα. Πασπαλίζουμε τις φέτες ψαριού με μια πρέζα μαϊντανό και φέτες βουτύρου. Βάζουμε τα υπόλοιπα μήλα στο βούτυρο, πασπαλίζουμε με γλυκάνισο
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλτε τα ψάρια και τα μήλα σε αυτό. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο και αφήστε για δέκα λεπτά για να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε τα ψάρια και τα μήλα στο ίδιο πιάτο με το οποίο ψήθηκαν. Κορυφή με κλαδάκια φρέσκο μαϊντανό.
