Σε αυτήν τη συνταγή, τα ψάρια και η ζύμη συμπληρώνουν το ένα το άλλο τέλεια. Ενώ το ψάρι γίνεται μαλακό και μαλακό, η ζύμη εμποτισμένη με χυμό ασβέστη και τα ψάρια παίρνουν ένα ενδιαφέρον ευχάριστο άρωμα και μια τραγανή κρούστα. Μπορείτε να πάρετε τόσο φιλέτα ψαριών όσο και ολόκληρα, αλλά όχι πολύ οστεά ψάρια. Από την ποσότητα δεδομένων στη λίστα συστατικών, θα πρέπει να υπάρχουν δύο μερίδες. Το σουσάμι είναι απαραίτητο, γιατί χάρη στο σουσάμι η ζύμη αποκτά μια ασυνήθιστη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- • 0,5 κιλά (περίπου 2 τεμάχια) ψαριών (λαβράκι, πέρκα, πέστροφα και dorado είναι κατάλληλα).
- • 0,5 kg ζύμης ριπών (φρέσκια ή μαγιά).
- • 150 g κρεμμύδια (περίπου 3 κρεμμύδια)
- • ασβέστη (μπορείτε να πάρετε λεμόνι αντί)
- • άλας;
- • πιπέρι και σουσάμι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και κόψτε το ψάρι.
Βήμα 4
Η σφολιάτα πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη. Κάθε κομμάτι πρέπει να ξεδιπλωθεί. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα ψάρια.
Βήμα 5
Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε ελαφρά με χυμό ασβέστη (λεμόνι).
Βήμα 6
Είναι απαραίτητο να βάλουμε ξανά το κρεμμύδι, αυτή τη φορά στα ψάρια.
Βήμα 7
Μετά από αυτό, τυλίξτε το ψάρι στη ζύμη, τσιμπώντας προσεκτικά τις άκρες.
Βήμα 8
Βάλτε τα ψάρια σε λαδωμένο ταψί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος), λαδώστε καλά με ένα αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι.
Βήμα 9
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήστε για 45-50 λεπτά.
