Ψάρια ψημένα κάτω από γούνινο παλτό είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ και γρήγορο δείπνο. Η ευελιξία αυτού του πιάτου είναι ότι σχεδόν κάθε είδος ψαριού είναι κατάλληλο για την παρασκευή του. Μαγειρεύεται στο φούρνο με αρωματικά λαχανικά και κρούστα καφέ τυριού. Και αν το σερβίρετε με πατάτες ως συνοδευτικό, θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - οποιοδήποτε ψάρι (για παράδειγμα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, σολομός, ροζ σολομός κ.λπ.) - 800 g.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 150 g
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - αποξηραμένος άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν τα ψάρια σας είναι φρέσκα, καθαρίστε τα από τα εσωτερικά, αφαιρέστε την ουρά, το κεφάλι και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Εάν το ψάρι είναι κατεψυγμένο, τότε πρέπει πρώτα να ξεπαγώσει και στη συνέχεια να ξεπλυθεί και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, κόψτε το σφάγιο σε κομμάτια πλάτους 5 cm.
Βήμα 2
Σε μια ξεχωριστή μικρή πλάκα, συνδυάστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι με αλάτι και τρίψτε κάθε κομμάτι ψαριού μαζί του.
Βήμα 3
Τώρα πάρτε ένα ταψί και βουρτσίστε με ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, βάλτε το έτοιμο ψάρι σε αυτό και ρίξτε το πάνω από το χυμό που πιέζεται από μισό λεμόνι.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, ενώ ζεσταίνεται, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε τις ντομάτες σε στρογγυλές φέτες και τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 5
Απλώστε τα κρεμμύδια πάνω από τα ψάρια, βάλτε τις ντομάτες στην κορυφή, αλάτι και καλύψτε τις με τριμμένο τυρί. Τέλος, πασπαλίζουμε το τυρί με αποξηραμένο άνηθο και μετά στέλνουμε το κενό στο φούρνο για μισή ώρα.
Βήμα 6
Χωρίστε τα μαγειρεμένα ψάρια, ψημένα με γούνινο παλτό, σε μερίδες και σερβίρετε αμέσως, επικαλυμμένα με το υπόλοιπο μισό λεμόνι, κομμένα σε λεπτούς κύκλους. Γαρνίρετε με πατάτες ή ρύζι αν θέλετε.
