Τα απλά τηγανητά ψάρια είναι συνήθως βαρετά. Αλλά μαγειρεμένο κάτω από ένα πράσινο γούνινο παλτό είναι νόστιμο, όμορφο, πρωτότυπο!
Είναι απαραίτητο
- - 4 μερίδες σολομού ή ροζ φιλέτο σολομού
- - λευκό ψωμί 4-5 φέτες
- - σκληρό τυρί 100 g.
- - άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια
- - βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας
- - ντοματίνια 8-10 τεμ.
- - μουστάρδα με κόκκους 2-3 κουτ.
- - φυτικό λάδι;
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Περίοδος με αλάτι και αλάτι και στις δύο πλευρές κάθε φιλέτου. Τοποθετήστε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν και στις δύο πλευρές.
Βήμα 2
Προετοιμάστε ένα παλτό ψαριών. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις κρούστες από κάθε φέτα ψωμιού και κόψτε το ψίχουλο σε κύβους και βάλτε σε ένα μπλέντερ. Βάλτε εκεί ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, τριμμένο τυρί και μαλακό βούτυρο. Αλέθουμε όλα τα συστατικά. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στα ψάρια, βάλτε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
Βήμα 3
Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κεράσι στα μισά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις ντομάτες μέχρι το χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και αλάτι για γεύση. Προσθέστε μουστάρδα και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Τακτοποιήστε τα παρασκευασμένα ψάρια σε μερίδες, ρίξτε τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως. Για ένα πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες ή μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
