Το μοσχαρίσιο σε σάλτσα από βαλσάμικο πορτοκαλί είναι το τέλειο πιάτο για ένα ρομαντικό βράδυ. Θα εκπλήξει τον σύντροφό σου και θα δώσει στο βράδυ μια ελαφριά, πικάντικη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - Μοσχάρι
- - Πορτοκαλί
- - Αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη
- - Βαλσάμικο ξύδι;
- - Ελαιόλαδο;
- - Κλαδάκι temian
- - Λίγη κόκκινη σταφίδα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε με το κρέας. Το μοσχάρι δεν επιλέχθηκε τυχαία. Η δομή αυτού του κρέατος είναι πολύ τρυφερή. Τηγανίζουμε ένα μικρό κομμάτι χωρίς κοπή. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρούνται όλοι οι χυμοί μέσα του. Κατά το ψήσιμο κρέατος, πρέπει να πάρετε μια καλά καραμελωμένη κρούστα και στις δύο πλευρές. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Αλάτι και πιπέρι το κρέας και στείλτε το στο τηγανητό.
Βήμα 2
Αφού σχηματιστεί η κρούστα και στις δύο πλευρές, το κρέας πρέπει να σταλεί στο φούρνο για να τηγανιστεί στο τέλος. Προετοιμάστε τη σάλτσα αυτή τη στιγμή. Η τελική επιτυχία του πιάτου εξαρτάται από αυτό. Πάρτε ζάχαρη, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σε μια κατσαρόλα και φέρετε σε κατάσταση καραμέλας. Περιμένετε μερικά λεπτά και προσθέστε βάλσαμο. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Ενώ το ξίδι εξατμίζεται, αντιμετωπίστε το πορτοκάλι. Κόψτε το στη μέση και πιέστε το χυμό. Ρίξτε τα πάντα σε βρασμένο βαλσάμικο.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα στη σάλτσα για να μουλιάσει καλά. Βάλτε εκεί μερικά κλαδιά του θυμαριού.
Βήμα 5
Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το κρέας και κόψτε σε πολλά κομμάτια. Τακτοποιήστε το μοσχάρι προσεκτικά και προσθέστε λίγη σάλτσα. Γαρνίρετε με σταφίδες και πορτοκάλι.
