Η τακτική κατανάλωση ψαριών έχει καλή επίδραση στις διαδικασίες του πεπτικού συστήματος, του μεταβολισμού και της γενικής κατάστασης του ανθρώπινου σώματος. Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους - ψητά, τηγανητά, βραστά. Οι σαλάτες είναι επίσης πολύ νόστιμες, ειδικά εάν παίρνετε ζεστά καπνιστά φιλέτα ψαριών για την παρασκευή τους.
Ψαροσαλάτα "Sunset Andalusia"
Για αυτή τη σαλάτα με ένα όμορφο όνομα, ετοιμάστε 1 μίσχο πράσων, 200 γραμμάρια ζεστό καπνιστό φιλέτο σολομού, 3 μεσαία πορτοκάλια, μισό ποτήρι αποφλοιωμένα καρύδια, 50 γραμμάρια κάθε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. l ημι-ξηρό σέρι, 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό πορτοκάλι, αλάτι.
Μπορείτε να πάρετε άλλο κρασί, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι οχυρωμένο. Ο σολομός μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο ψάρι της επιλογής σας.
Ξεπλύνετε τα πράσα, κομμένα σε δαχτυλίδια. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο καλύτερα θα συνδυάζονται τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας. Κάντε το σολομό σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, χωρίς μεμβράνες και μεμβράνες, χωρίστε σε φέτες, οι οποίες κόβονται σε πολλά κομμάτια.
Κόψτε τα καρύδια, αλλά μην αλέσετε πάρα πολύ, βάλτε τα σε ένα μπολ σαλάτας. Βάλτε τα έτοιμα κρεμμύδια, τα ψάρια, τα φρούτα, ανακατέψτε τα πάντα. Φτιάξτε τη σάλτσα. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, σέρι, χυμό πορτοκάλι, αλάτι τα πάντα. Ρίχνουμε τη σαλάτα με σάλτσα, σερβίρουμε.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκό πιπέρι στη σάλτσα.
Πρωινή σαλάτα
Πάρτε 400 γραμμάρια ζεστό καπνιστό σκουμπρί, 1 γκρέιπφρουτ, 6 φύλλα φρέσκιας πράσινης σαλάτας, μερικές ντοματίνια, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι, 2 κουταλιές επιδόρπιο ξύδι κρασιού, πιπέρι, αλάτι.
Κόψτε τα ψάρια σε φιλέτα, κόψτε σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίστε τα φρούτα από το δέρμα και λευκές ίνες, κόψτε. Ξεπλύνετε τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό, χωρίστε τις σε μισά με ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, διαλέξτε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Για να προετοιμάσετε μια σάλτσα για ξύδι, βάλτε αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λάδι, χτυπήστε ελαφρά τα πάντα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, ρίξτε το σάλτσα, σερβίρετε.
Ζεστή "σαλάτα της Σικελίας"
Ετοιμάστε 300 γραμμάρια ζεστού καπνιστού ροζ σολομού, ένα μάτσο ρόκα, ένα μικρό φρέσκο αγγούρι, 150 γραμμάρια πολτό κολοκύθας και κολοκυθάκια, 55 γραμμάρια πράσινου κρεμμυδιού, μερικά κλαδιά βασιλικού, ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι.
Κόψτε τα κολοκύθια και την κολοκύθα σε τακτοποιημένους κύβους, τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, καλύψτε, σιγοβράστε μέχρι να απελευθερωθεί όλη η υγρασία. Αλάτι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βασιλικό, ανακατεύουμε τα πάντα, αφήνουμε κάτω από το καπάκι.
Βάλτε χονδροειδές ρόκα, ψάρι, κομμένο σε κύβους σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας. Στο φιλέτο, τοποθετήστε ένα αγγούρι, κόψτε σε λεπτές φέτες και ένα ζεστό λαχανικό στιφάδο πάνω από αυτό. Η σαλάτα είναι έτοιμη, ανακατέψτε τα υλικά ενώ σερβίρετε.
Απλά νόστιμη καυτή καπνιστή σαλάτα φιλέτου
Για να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη σαλάτα, απλώστε 5 κόνδυλους πατάτας, διάφορα κλαδιά άνηθου, 1 μεγάλο αγγούρι, 230 γραμμάρια φιλέτου με καυτό καπνιστό ψάρι, 150 ml γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα, 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα μαγιονέζας, 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού, άοσμο φυτικό λάδι, αλάτι.
Βράζουμε τις πατάτες στο δέρμα τους σε αλατισμένο νερό, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόψτε το αγγούρι σε μικρές φέτες, όπως το φιλέτο ψαριού, κόψτε τον άνηθο. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε. Ρίξτε μαγιονέζα, γιαούρτι, χυμό λεμονιού, βούτυρο στα πιάτα, χτυπήστε τα καλά. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω από τη σαλάτα.
