Η γλυκύτητα του μπισκότου ξεκινά τέλεια την ελαφρώς ξινή γέμιση κρέμας και το άρωμα του μελιού κάνει το κεφάλι σας να γυρίζει!
Είναι απαραίτητο
- Για μπισκότο:
- - 6 αυγά
- - 4 κουταλιές της σούπας μέλι;
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1, 5 ποτήρια αλεύρι
- - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ.
- Κρέμα:
- - 400 g ξινή κρέμα
- - 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
- - μερικές σταγόνες ουσίας βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή περγαμηνή.
Βήμα 2
Συνδυάστε τα αυγά με ποτήρια ζάχαρη και μέλι σε ένα μπολ μίξερ. Ενεργοποιήστε το μίξερ και κτυπήστε έως ότου ένας λευκός, ευάερος αφρός. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε τα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα έτοιμο ταψί και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά για να ροδίσουν. Στη συνέχεια, γυρίστε το τελειωμένο μπισκότο σε μια πετσέτα και, χωρίς να αφαιρέσετε το χαρτί, τυλίξτε το.
Βήμα 4
Χτυπήστε ελαφρά όλα τα συστατικά κρέμας ενώ το ρολό ψύχεται. Είναι πολύ σημαντικό να πάρετε ξινή κρέμα τουλάχιστον 25% λίπος, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να την νικήσετε!
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε το ρολό και βούρτσα με το γέμισμα. Τυλίξτε το ξανά και ψύξτε για λίγες ώρες (το αφήνω όλη τη νύχτα) για να μουλιάσει.
