Τα lingonberries είναι πολύ υγιή. Περιέχουν πολύτιμα αμινοξέα και πολλές βιταμίνες. Για να απολαύσετε τέτοια μούρα ακόμη και το χειμώνα, θα πρέπει να φροντίσετε τη σωστή αποθήκευσή τους.
Ένας εύκολος τρόπος αποθήκευσης μούρων
Εάν δεν υπάρχουν πολλά μούρα και σκοπεύετε να τα φάτε σε ένα χειμώνα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συνήθη μέθοδο αποθήκευσης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μερικά κουτιά από χαρτόνι και ευθυγραμμίστε τα με καθαρό λευκό χαρτί. Στη συνέχεια, ταξινομήστε τα lingonberries και αφαιρέστε όλα αυτά τα μούρα που έχουν ζημιά ή σήψη. Μετακινήστε τα υπερβολικά μούρα στο πλάι, είναι καλύτερα να σχηματίσετε το τελευταίο στρώμα από ένα τέτοιο μούρο έτσι ώστε να μην πνιγεί. Στη συνέχεια, αφήστε τα lingonberries για λίγες μέρες. Είναι σημαντικό να στεγνώσει λίγο.
Στη συνέχεια, αρχίστε να το τοποθετείτε στα κουτιά. Καλύψτε το πάνω στρώμα με χαρτί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μούρο σε ένα κελάρι ή σε άλλο δροσερό μέρος. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να το τοποθετείτε σε μπαλκόνι χωρίς μόνωση και χωρίς μόνωση, γιατί τότε το lingonberry θα παγώσει και θα γίνει άγευστο, ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να απορριφθεί. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μούρο με αυτόν τον τρόπο για 3-4 μήνες. Δεν θα έχει χρόνο να επιδεινωθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς περιέχει βενζοϊκό οξύ, το οποίο είναι ένα ισχυρό φυσικό συντηρητικό.
Αποθηκεύστε τα lingonberries στο δικό τους χυμό
Εάν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε μούρα για έξι μήνες ή περισσότερο, τότε είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε στο δικό σας χυμό. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα ταξινομήστε τα lingonberries και, στη συνέχεια, πλύνετε καλά. Στη συνέχεια, πάρτε καθαρά γυάλινα βάζα και βάλτε ένα στρώμα μούρων στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα ή ένα κουτάλι, θυμηθείτε τα lingonberries λίγο ώστε να δώσουν χυμό. Στη συνέχεια, σχηματίστε το επόμενο στρώμα μούρων. Στη συνέχεια, πάρτε ξανά το lingonberry. Αυτό πρέπει να γίνει έως ότου γεμίσουν πλήρως οι τράπεζες. Πρέπει να είναι κλειστά με πλαστικό κάλυμμα. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα μούρα στο ψυγείο, αλλά εάν δεν υπάρχει χώρος εκεί, τότε θα γίνει κάβα. Τα μούρα δεν αλλοιώνουν το χυμό τους για 7-9 μήνες.
Αποθήκευση μούρων σε νερό και καταψύκτη
Εάν σκοπεύετε να εφοδιάσετε με μούρα για αρκετά χρόνια ταυτόχρονα, τότε πρέπει να τα αποθηκεύσετε σε νερό. Πρώτα, το μούρο διαχωρίζεται και πλένεται. Στη συνέχεια τίθεται σε καθαρά βάζα για ¾. Στη συνέχεια, το lingonberry χύνεται με ζεστό βραστό νερό και αφήνεται για 3 ημέρες σε δροσερό μέρος. Μετά από αυτό το διάστημα, το υγρό στραγγίζεται και χύνεται νέο. Μετά από αυτό, το μόνο που μένει είναι να καλύψουμε τα βάζα με πλαστικά καπάκια και να ψύξουμε.
Εάν οι παραπάνω μέθοδοι δεν σας ταιριάζουν, ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε τα και τακτοποιήστε τα σε πλαστικά δοχεία, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούνται στον καταψύκτη. Τα lingonberries μπορούν να αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο για αρκετά χρόνια. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι μετά την απόψυξη, θα χάσει περίπου το 30% των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών.
