Το Clafoutis είναι ένα γαλλικό επιδόρπιο. Η ιδιαιτερότητα του επιδορπίου είναι ότι τα φρούτα ή τα μούρα χύνονται με γλυκιά υγρή ζύμη αυγών. Στη συνέχεια, το επιδόρπιο ψήνεται σε κουτιά και σερβίρεται στο τραπέζι σε αυτά. Τα κλασικά clafoutis είναι φτιαγμένα από κεράσια, προτείνω να δοκιμάσετε clafoutis βατόμουρου.
Είναι απαραίτητο
- - βατόμουρα - 400 g
- - αυγά - 4 τεμ.
- - ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - γάλα 2, 5% - 250 ml ·
- - βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τακτοποιήστε τα βατόμουρα, ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε λίγο με μια πετσέτα. Σε ένα μύλο καφέ, μετατρέψτε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε σκόνη. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη με κανέλα.
Βήμα 2
Προετοιμασία ζύμης. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Σταδιακά, σε μικρές μερίδες, προσθέστε αλεύρι, χωρίς να παύσετε να χτυπάτε το μείγμα έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα. Ανακατέψτε ξανά, το μείγμα πρέπει να γίνει κρεμώδες και λείο.
Βήμα 3
Πάρτε πολλά δοχεία ψησίματος (διαμέτρου 6-8 εκατοστών), τα λαδώνετε με βούτυρο. Βάλτε τα μούρα στο κάτω μέρος, γεμίστε τα με ζύμη. Ψήνουμε το επιδόρπιο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν). Αφαιρέστε το clafoutis από το φούρνο και κρυώστε ελαφρά. Πασπαλίζουμε με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Γαρνίρετε με φρέσκα βατόμουρα. Σερβίρετε σε κουτιά. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο.
