Τα βακκίνια είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Ένα τέτοιο μούρο πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα. Είναι πολύ εύκολο να αποθηκεύσετε ένα μούρο για το χειμώνα, αρκεί να το μαγειρέψετε στο δικό σας χυμό χωρίς ζάχαρη.
Είναι απαραίτητο
900 γραμμάρια μούρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ταξινομήστε τα βατόμουρα, αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια και τα σάπια μούρα. Ρίξτε τα βατόμουρα σε μια λεκάνη και ξεπλύνετε καλά, κατά προτίμηση σε αρκετά νερά.
Βήμα 2
Ρίξτε τα πλυμένα βατόμουρα με κρύο νερό και αφήστε για μισή ώρα. Αυτή τη φορά είναι αρκετά αρκετή για να προκύψουν τα μούρα (αν υπάρχει) και άλλα άσεμνα πράγματα.
Βήμα 3
Αποστειρώστε τα βαζάκια βακκινίων.
Βήμα 4
Μετά από μισή ώρα, στραγγίξτε το νερό από τα μούρα, για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόσκινο.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τα μούρα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία από τα βακκίνια. Αφήστε τα μούρα για περίπου 20-30 λεπτά.
Βήμα 6
Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο και ψηλό δοχείο για προετοιμασία. Ρίχνουμε τα βατόμουρα σε καθαρά βάζα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό στο ίδιο το δοχείο έτσι ώστε να φτάσει στις κρεμάστρες των βάζων.
Βήμα 7
Βάλτε μια κατσαρόλα με βάζα βατόμουρου στη φωτιά, αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά, αποστειρώστε τα μούρα. Τα μούρα θα μειωθούν σε όγκο, θα υπάρχουν λιγότερα από αυτά σε βάζα. Προσθέστε μια νέα παρτίδα μούρων.
Βήμα 8
Αφού τα μούρα σταματήσουν να συρρικνώνονται και ο χυμός τα καλύπτει, καλύψτε τα βάζα με καπάκια, αποστειρώστε για πέντε λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 9
Σφίξτε καλά τα καπάκια. Τυλίξτε τα βάζα σε μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Αποθηκεύστε τα βατόμουρα στο δικό τους χυμό, όπως θα κάνατε για μαρμελάδα.
