Το Clafoutis είναι ένα γαλλικό επιδόρπιο που είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε μια κατσαρόλα και μια πίτα. Η λιχουδιά αποδεικνύεται τρυφερή και ευάερη.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ
- - αλεύρι 150 g
- - ζάχαρη 200 g
- - βανιλίνη
- - ξύσμα λεμονιού;
- - αυγά 5 τεμ.
- - ξινή κρέμα 350 g
- - γάλα 1 ποτήρι
- - άλας.
- Για γέμιση
- - κεράσι (κουκούλα) 500 g
- - ζάχαρη 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τακτοποιήστε τα κεράσια στο κάτω μέρος ενός ταψιού, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε για μισή ώρα.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, λίγο βανιλίνη, ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη. Ανακατέψτε την ξηρή μάζα, κάντε μια κατάθλιψη στη μέση και χτυπήστε στα αυγά. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, γάλα και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα πάνω από τα μούρα. Ψήνουμε το clafoutis για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C. Η επιφάνεια πρέπει να καφέ και να ανυψώνεται. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη, γαρνίρετε με φύλλα μέντας, αν θέλετε.
