Το λικέρ κεράσι είναι ένα αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από κεράσι φρούτα και φύλλα. Το νόστιμο, αρωματικό λικέρ κεράσι μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι.
Πικάντικο λικέρ κεράσι
Για να προετοιμάσετε το λικέρ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 κιλό ώριμα κεράσια
- 500 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 1 g βανιλίνης
- ξυλάκι κανέλας
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- 700 γραμμάρια βότκας.
Πλύνετε τα κεράσια και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο τριών λίτρων, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά, ανακινήστε καλά. Κλείστε το βάζο των κερασιών με νάιλον καπάκι και φυλάξτε το σε σκοτεινό μέρος. Μετά από δέκα ημέρες, προσθέστε βότκα στο βάζο και αφαιρέστε το για ένα μήνα, στη συνέχεια στραγγίστε και εμφιαλώστε το ποτό.
Το λικέρ κεράσι μπορεί να αραιωθεί με νερό, παγάκι, γάλα, σοκολάτα, κρέμα, χυμό ή παγωτό. Προστίθεται επίσης στη σύνθεση των αλκοολούχων κοκτέιλ.
Λικέρ κεράσι
Ένα παχύ λικέρ με πλούσιο άρωμα κερασιού είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί. Η μόνη δυσκολία που σας περιμένει στη διαδικασία προετοιμασίας αυτού του ποτού είναι η απομάκρυνση των σπόρων από τα φρούτα, οτιδήποτε άλλο δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια και χρόνο. Για να φτιάξετε λικέρ, θα χρειαστείτε:
- 2,5 κιλά κεράσια
- 0,5 λίτρα νερού
- 0,5 λίτρα βότκας
- 1 κιλό ζάχαρη
- 25 g ζελατινοποιημένης ζάχαρης.
Ταξίνετε φρέσκα κεράσια, ξεφλουδίστε τους μίσχους και πλύνετε με κρύο νερό. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μεταποιημένα φρούτα, χρησιμοποιήστε αποχυμωτή για να πιέσετε το χυμό από τα μούρα.
Το λικέρ συνήθως τοποθετείται στο τραπέζι για επιδόρπια, τσάι ή καφέ.
Συνδυάστε χυμό κερασιού με νερό, ζάχαρη και ζελατινοποιητικό παράγοντα. Βάλτε το δοχείο με αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια μαγειρέψτε το για περίπου δέκα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε βότκα στο κεράσι και ανακατέψτε. Όταν το ποτό έχει κρυώσει, φιάλη και αποθήκευση σε δροσερό μέρος. Πριν από το σερβίρισμα, το μπουκάλι λικέρ πρέπει να ανακινείται καλά.
Λικέρ κεράσι με χυμό λεμονιού
Ένας πολύ απλός τρόπος για να φτιάξετε λικέρ κεράσι, γι 'αυτό θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια κεράσια
- 200 γρ. Φύλλα κερασιάς
- 1,5 λίτρα νερού
- 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
- 2 κιλά ζάχαρης
- 1 λίτρο βότκας.
Στην καθαρή του μορφή, το λικέρ πίνεται σε έναν κόλπο από ένα ποτήρι χωρητικότητας 25 ml.
Ρίχνουμε τα αποφλοιωμένα κεράσια και τα φύλλα με νερό, βράζουμε για δέκα λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε χυμό λεμονιού και αφήνουμε να εγχυθεί κάτω από το καπάκι. Μετά από μια μέρα, στραγγίξτε το ποτό, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε βότκα στην έγχυση κερασιού και ανακατέψτε καλά. Στραγγίξτε το τελικό ποτό με τυρόψαρο και ρίξτε σε ένα μπουκάλι, σερβίρετε με απλή ψύξη.
