Οι άγριες φράουλες είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη για ένα αρωματικό αλκοολούχο ποτό με μοναδική, αξέχαστη γεύση. Μια πολύ απλή συνταγή για το κρασί λικέρ θα σας επιτρέψει να πάρετε μια πραγματική λιχουδιά στο σπίτι, την οποία σίγουρα θα εκτιμήσουν οι λάτρεις του σπιτικού φυσικού αλκοόλ.
Η συνταγή για το κρασί λικέρ άγριας φράουλας είναι πραγματικά πολύ απλή. Για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό ποτό, επιλέξτε ένα ώριμο, άθικτο μούρο σε ξηρό καιρό και μην χωρίσετε τα σέπαλα από τα φρούτα - θα προσθέσουν μόνο πρόσθετες νότες στο μπουκέτο κρασιού. Γεμίστε ένα καθαρό βάζο τριών λίτρων με το πλυμένο μούρο. Κατά τη διαδικασία πλήρωσης του δοχείου, αναμίξτε πρώτες ύλες με κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αναλογία 3: 1.
Το προκύπτον μείγμα είναι υπερκορεσμένο με ζάχαρη, οπότε η ζύμωση θα είναι μέτρια. Για να φτιάξετε κρασί λικέρ από άγριες φράουλες στο σπίτι, αρκεί να κλείσετε το βάζο με ένα καλά τοποθετημένο καπάκι από πολυαιθυλένιο - το προκύπτον διοξείδιο του άνθρακα θα απελευθερωθεί σταδιακά μέσω αυτού. Σε κάθε περίπτωση, για να αποφύγετε τη διαρροή χυμού, τοποθετήστε το δοχείο σε ένα πιάτο ή δίσκο.
Κρατήστε τα μαγειρικά σκεύη σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Σε ενάμισι έως δύο μήνες, το κρασί λικέρ άγριας φράουλας θα είναι έτοιμο για χρήση. Στραγγίστε προσεκτικά το διαυγές υγρό με έναν εύκαμπτο σωλήνα, προσέχοντας να μην σηκώσετε τις σταγόνες από το κάτω μέρος.
Στραγγίστε τα υπόλοιπα (πολτός, ίζημα) μέσω του τυροσκοπίου και αφήστε στο βάζο για άλλη μια εβδομάδα έως ότου σχηματιστεί ένα διαυγές υγρό. Προσθέστε το στο προηγουμένως χυμένο νεαρό κρασί. Αποθηκεύστε το αλκοόλ σε ένα ερμητικά κλειστό γυάλινο δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σε σταθερή θερμοκρασία. Ένα κελάρι ή μια θερμαινόμενη αποθήκη θα κάνει.
