Το μαγείρεμα ενός νόστιμου και ικανοποιητικού γεύματος περιλαμβάνει την προετοιμασία τριών μαθημάτων. Μπορεί να είναι μια σαλάτα για ένα πιάτο ή απλά ως ξεχωριστό πιάτο. Οι σαλάτες διεγείρουν την όρεξη. Πρέπει να υπάρχει ένα ζεστό πιάτο. Κατά προτίμηση το κρέας, καθώς το κρέας είναι εμπλουτισμένο με θρεπτικές ιδιότητες, δίνει δύναμη και ενέργεια στο σώμα. Τι δείπνο χωρίς νόστιμο επιδόρπιο. Αλλά το επιδόρπιο πρέπει να είναι ελαφρύ, γιατί αν το μεσημεριανό γεύμα είναι πολύ πλούσιο, το επιδόρπιο μπορεί να μην αγγίζεται.
Είναι απαραίτητο
-
- για 2 μερίδες σαλάτας:
- άπαχο ζαμπόν - 150 g
- κρεμμύδια - 1 τεμ
- πυρήνες καρυδιάς - 6 τεμ.
- αμύγδαλα - 3 κουταλιές της σούπας
- Καρύδια Βραζιλίας - 6 κομμάτια
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- ελαφριά μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- άλας
- πιπέρι για γεύση
- συστατικά για κρέας:
- πολτός βοείου κρέατος - 700 g
- πατάτες - 4 κομμάτια
- κρεμμύδια - 1 τεμ
- πιπεριά - 2 κομμάτια
- άνηθο
- ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1 μάτσο
- ξινή κρέμα - 200 g
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας
- άλας
- πιπέρι - για γεύση
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- για επιδόρπιο για 2 μερίδες:
- δαμάσκηνα - 1 ποτήρι
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- κρέμα - 1 ποτήρι
- ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και αφήστε για 15 λεπτά. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους. Κόψτε τα μεγάλα καρύδια και συνθλίψτε λίγο. Ανακατέψτε το έτοιμο κρεμμύδι με ζαμπόν, ξηρούς καρπούς, αλάτι, πιπέρι και σεζόν με μαγιονέζα. Γαρνίρετε με πυρήνες αν θέλετε.
Βήμα 2
Πλύνετε καλά το κρέας, στεγνώστε το, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε (7-10 λεπτά) σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κομμάτια. Κάντε το ίδιο με πιπεριές. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Σε τέσσερα πήλινα αγγεία, βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, κομμάτια κρέατος, κρεμμύδια, πιπεριές, πατάτες, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με άνηθο, καλύψτε και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Ψύξτε λίγο το τελικό ψητό και σερβίρετε.
Βήμα 3
Διαλύουμε το μέλι σε ένα ποτήρι νερό, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε, χαμηλώνουμε τα δαμάσκηνα για 2 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα αποξηραμένα φρούτα και ρίξτε την κρέμα, χτυπημένη με ζάχαρη βανίλιας. Γαρνίρετε με φράουλες αν θέλετε.
