Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τη μοναδική γεύση του μελόψωμου Tula από την παιδική ηλικία. Γλυκό και πικάντικο, με παχιά μαρμελάδα και γλάσο. Μπορείτε να μεταφράσετε αυτό το αριστούργημα της τέχνης ζαχαροπλαστικής σε ένα πλούσιο αρωματικό κέικ. Η πίτα είναι κατάλληλη για όσους έχουν νηστεία ή ακολουθούν αυστηρή χορτοφαγική διατροφή.
Είναι απαραίτητο
- - νερό (πολύ ανθρακούχο) - 150 ml
- - φυτικό λάδι - 50 ml
- - ζάχαρη - 50 g
- - μέλι - 6 κουταλιές της σούπας
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουτ
- - αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεύρι σίτου - 200 g
- - μαρμελάδα βερίκοκου - 4 κουταλιές της σούπας
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - ζάχαρη άχνη - 150 g
- - καμένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ: μέλι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Είναι καλύτερα να πάρετε μέλι από σκούρες ποικιλίες, από τις οποίες θα ωφεληθεί το άρωμα και το χρώμα του κέικ. Το φυτικό έλαιο είναι κατάλληλο για μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο. Εάν το μέλι έχει κρυσταλλωθεί, τότε το μείγμα πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς σε υδατόλουτρο. Προσθέστε ανθρακούχο νερό και το μισό συνολικό αλεύρι. Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα πρέπει να αναμιχθεί καλά.
Βήμα 2
Προσθέστε το υπόλοιπο μισό του αλευριού, αναμειγνύεται με μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά και καμένη ζάχαρη για να προσθέσετε χρώμα. Ανακατέψτε την προκύπτουσα παχιά ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός ταψιού με φυτικό λάδι, στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε το ταψί σε ένα ζεστό φούρνο.
Βήμα 3
Ψήστε για περίπου 15 - 20 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα της πίτας με έναν αγώνα. Αφαιρέστε το ζεστό κέικ από το καλούπι, αφήστε το για λίγο για να κρυώσει λίγο το κέικ. Κόψτε σε δύο κέικ, λαδώστε το κάτω μέρος με μαρμελάδα βερίκοκου και μετά καλύψτε με την κορυφή. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με χυμό λεμονιού για να κάνετε μια λευκή, λεία, ελαφρώς ιξώδη μάζα. Λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με αυτό το γλάσο.
