Τα κρεμμύδια με τζάμια πηγαίνουν καλά με στιφάδο. Σας προτείνω να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο. Χρειάζεται περίπου μία ώρα για να μαγειρέψετε. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 4 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό φιλέτο - 700 g
- - σετ κρεμμυδιών - 300 g
- - πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία κρέατος. Ξεπλύνετε το χοιρινό φιλέτο με νερό, στεγνώστε λίγο, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια προσθέστε 100 ml ζεστού νερού, αλάτι, προσθέστε κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Σιγοβράστε το κρέας σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα σετ κρεμμυδιών και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη στο κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Όταν η ζάχαρη έχει λιώσει, τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα κατσαρόλα με κρέας. Σιγοβράστε για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι.
Βήμα 4
Προσθέστε τοματοπολτό στο κρέας, ανακατέψτε, προσθέστε ζεστό νερό (έτσι ώστε όλα τα συστατικά να καλυφθούν με νερό) και σιγοβράστε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά μετά το βράσιμο. Βάζουμε λίγο κρέας και κρεμμύδια σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με φρέσκα βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο!
