Το φινλανδικό ψωμί "Reykäleipä" έχει φτιαχτεί εδώ και πολύ καιρό. Η εμφάνισή του διαφέρει από οποιοδήποτε άλλο όχι λόγω της ομορφιάς του, αλλά λόγω της απλότητας του. Το θέμα είναι ότι το Reykäleipä ήταν σπάνια μαγειρεμένο, γι 'αυτό και οι Φινλανδοί ετοίμασαν μεγάλες ποσότητες ψωμιού και το κρέμασαν από το ταβάνι για ευκολία. Σας προτείνω να ψήσετε αυτό το πιάτο επίσης.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 200 ml
- - αλεύρι σίτου - 500 g
- - αλεύρι σίκαλης - 200 g
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- - μαγιά - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και θερμαίνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια προσθέστε όλο το αλεύρι σίτου σε αυτό, καθώς και 50 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης. Έτσι, θα πρέπει να πάρετε ένα μείγμα που μοιάζει με ένα υγρό gruel στη συνοχή του. Καλύπτοντας αυτή τη μάζα με μια ειδική μεμβράνη, αφήστε την να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 8 ώρες.
Βήμα 2
Αφού παρέλθει ο χρόνος, σχηματίστηκε αφρός στη ζύμη και αυξήθηκε σε όγκο - αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Βάλτε τα υπολείμματα από αλεύρι σίκαλης, καθώς και αλάτι. Αφού αναμίξετε τα πάντα καλά, ζυμώστε μια μάλλον λεία και ελαστική ζύμη - δεν πρέπει να κολλήσει στις παλάμες σας.
Βήμα 3
Κόψτε την τελική ζύμη σε 2 κομμάτια ίσου μεγέθους. Στη συνέχεια διαμορφώστε το κάθε έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα κέικ.
Βήμα 4
Κάντε μια τρύπα στο κέντρο των κέικ. Στη συνέχεια, κολλήστε το δάχτυλό σας και κάντε κύλιση στο μελλοντικό φινλανδικό ψωμί Reykäleipä πάνω του. Είναι πιο βολικό να κάνετε αυτή τη διαδικασία λερώνοντας τα χέρια σας με φυτικό λάδι. Έτσι, η τρύπα θα γίνει μεγαλύτερη και πιο ομαλή από ό, τι πριν.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα κέικ σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος σε απόσταση μεταξύ τους. Αφού τα καλύψετε με μια πετσέτα, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 60 λεπτά - πρέπει να διαχωριστούν.
Βήμα 6
Αφού προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες, στείλτε τα εγχυμένα κέικ ζύμης για ψήσιμο σε αυτό για 20-25 λεπτά. Το φινλανδικό ψωμί Reykäleipä είναι έτοιμο!
