Ο συνδυασμός των κοινών συστατικών καθιστά την πίτσα εκπληκτικά δημοφιλής στην οικιακή μαγειρική. Και η ποικιλία των συνταγών είναι απλώς καταπληκτική. Ένα από τα πιο δημοφιλή μπορεί να ονομαστεί κρέας πίτσα. Είναι φτιαγμένο με κοτόπουλο, λουκάνικα, κιμά.
Είναι απαραίτητο
-
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη:
- 200-300 g αλεύρι;
- 1 κουτ ξηρή μαγιά;
- 150 ml ζεστό γάλα.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- 1, 2 κουτ άλας.
- Για πλήρωση:
- 200 γραμμάρια κιμά
- 100 g σκληρού τυριού.
- 1-2 ντομάτες
- βολβός.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία ζύμης Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο μείγμα και ζυμώστε σε μια σκληρή ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 50-60 λεπτά.
Βήμα 2
Προετοιμασία της πλήρωσης κρέατος Ψιλοκόψτε το μισό κρεμμύδι. Αλατίζουμε τον κιμά και ανακατεύουμε με το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Ξεδιπλώστε ελαφρά τη ζύμη με έναν πλάστη. Τοποθετήστε το σε σχήμα και σχηματίστε μια χαμηλή πλευρά. Βουρτσίστε την έτοιμη ζύμη με κρόκο αυγού. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ένα στρώμα τριμμένου τυριού.
Βήμα 4
Βουτήξτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, αφαιρέστε από το νερό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Ή, απλώς κόψτε κάθε ντομάτα στη μέση και στη συνέχεια κόψτε τα μισά σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τα στο τυρί με οποιαδήποτε σειρά. Απλώστε τον κρύο κιμά πάνω στις ντομάτες. Πασπαλίζουμε την πίτσα με ένα άλλο στρώμα τριμμένου τυριού και αφήνουμε το προϊόν να παραμείνει για 5-10 λεπτά πριν το ψήσιμο.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-220 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί στο χαμηλότερο επίπεδο και ψήστε για 10-15 λεπτά. Για να μην γίνει λάθος, η ετοιμότητα του προϊόντος μπορεί να ελεγχθεί ως εξής: ανοίξτε το φούρνο και σηκώστε απαλά την άκρη της ζύμης με ένα μακρύ μαχαίρι. Εάν το κάτω μέρος της πίτσας είναι ελαφρώς καστανό, μετακινήστε το ταψί στην κορυφή του φούρνου και ψήστε για άλλα 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε την τελική πίτσα από το φούρνο και κόψτε την σε μερίδες ενώ είναι ακόμα ζεστή.
