Τα φραντζόλα κρέατος είναι ουσιαστικά τα ίδια κοτολέτες, αλλά πολύ πιο χρήσιμα για την οικοδέσποινα - δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για μια ώρα και για όλους στο σπίτι - τα φραντζόλα δεν τηγανίζονται σε λάδι, αλλά ψήνονται στο φούρνο, οπότε είναι πολύ πιο υγιεινά από τα τηγανητά τους με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια κιμά.
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 5 γραμμάρια πάστα ντομάτας
- - μεσαίο κρεμμύδι
- - 100 g τυριού.
- - μία φρέσκια ντομάτα
- - οποιαδήποτε χόρτα
- - μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε βούτυρο ή μαργαρίνη - μην τηγανίζετε πάρα πολύ. Αφήστε χρόνο να κρυώσει.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τον κιμά με κρεμμύδι, αυγό, μαύρο πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά.
Βήμα 3
Πάρτε λίγο περισσότερο από το μισό ολόκληρο το τυρί και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλύνετε και κόψτε τα βότανα. Ανακατέψτε τα πάντα με κιμά.
Βήμα 4
Πλύνετε την ντομάτα και κόψτε σε λεπτές φέτες, αφήστε την μέχρι να χρειαστεί.
Βήμα 5
Πάρτε ένα ορθογώνιο ή τετράγωνο σχήμα (κατά προτίμηση σιλικόνη), βάλτε τον κιμά σε αυτό, λαδώστε την επιφάνεια με τοματοπολτό. Για να κάνετε τη γεύση πιο απαλή, μπορείτε να αναμίξετε τα ζυμαρικά με λίγο ξινή κρέμα ή κρέμα, και στη συνέχεια όλα καλύπτονται με επικαλυπτόμενους κύκλους ντομάτας.
Βήμα 6
Βάλτε τη φόρμα στο ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 210 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, βγάλτε τη φόρμα, αδειάστε το υπερβολικό υγρό που έχει σχηματιστεί και γρήγορα, ενώ το πιάτο είναι ζεστό, πασπαλίζετε με προ-τριμμένο τυρί έτσι ώστε να μπορεί να λιώσει υπό την επίδραση της θερμότητας.
Βήμα 7
Βάλτε το τελικό καρβέλι να κρυώσει, και πριν το σερβίρετε, κόψτε σε κομμάτια οποιουδήποτε πάχους.
