Οι τηγανίτες μπορούν να λειτουργήσουν ως ξεχωριστό πιάτο και υποκατάστατο ψωμιού. Οι ζεστές τηγανίτες μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό πρωινό και μπορεί επίσης να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρώτο σας πιάτο. Για παράδειγμα, τονίζουν τέλεια τη γεύση της σούπας ψαριού. Επίσης, αυτό το απλό πιάτο μπορεί να είναι ένα καλό σνακ για μπύρα ή kvass.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια χαβιάρι καπελίνης
- - 4 πράγματα. αυγά
- - ένα κολοκύθι
- - ½ μάτσο φρέσκο σπανάκι
- - ½ μάτσο άνηθο
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε πρώτα το κατεψυγμένο χαβιάρι. Στραγγίστε το περιττό νερό. Προσθέστε αυγά στο αυγοτάραχο. Πλύνετε τον άνηθο και στεγνώστε με πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα βότανα ψιλοκομμένα και προσθέστε στο μπολ στα περιεχόμενα.
Βήμα 2
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, τρίψτε το αρκετά χοντρό. Ψιλοκόψτε το σπανάκι και προσθέστε το στην υπάρχουσα μάζα. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Βήμα 3
Σουρώστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τα περιττά κομμάτια και προσθέστε λάμψη σε αυτό. Ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι για να φτιάξετε μια κανονική ζύμη τηγανίτας χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
Βήμα 4
Κουτάλι τις τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές. Αφού ροδίσουν, μπορούν να σερβιριστούν.
Βήμα 5
Αυτές οι τηγανίτες δεν θα χαλάσουν τη σάλτσα ντομάτας ή ταρτάρ. Είναι καλύτερο να φτιάξετε τη σάλτσα μόνοι σας και να μην χρησιμοποιήσετε ένα κατάστημα που αγοράσατε. Το Tartare μπορεί να παρασκευαστεί αναμειγνύοντας μαγιονέζα με βότανα, σκόρδο και αγγούρια, προσθέτοντας λίγο κιτρικό οξύ.
