Οι λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας θα λατρέψουν σίγουρα αυτήν την απλή συνταγή για μια ασυνήθιστη πίτσα. Η πίτσα είναι ζουμερή και η ζύμη είναι τραγανή.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 1 ποτήρι νερό
- - 1 ποτήρι ζεστό γάλα
- - μισό ποτήρι ελαιόλαδο
- - 1 σακούλα μαγιάς
- - 1 αυγό
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- Για πλήρωση:
- - 500 γραμμάρια κιμά
- - 4-5 μεσαία κρεμμύδια
- - 2 μεγάλες ντομάτες
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - Πράσινα μαϊντανό
- - Αλας
- - Μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε τη ζύμη, ρίξτε νερό, γάλα και ελαιόλαδο σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε φρέσκια μαγιά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι λίγο-λίγο.
Βήμα 2
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Προσθέστε αλεύρι και νερό όπως απαιτείται. Καλύψτε τη ζύμη με ένα υγρό πανί και αφήστε το να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για 60 λεπτά.
Βήμα 3
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Βάλτε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις ντομάτες τριμμένες σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο και αλατοπίπερο. Ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο στη γέμιση.
Βήμα 4
Πασπαλίστε το τραπέζι της κουζίνας με αλεύρι και απλώστε τη ζύμη πάνω του. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 20 κομμάτια. Ξεδιπλώστε τη ζύμη με τη μορφή επίπεδων κέικ πάχους περίπου 5-6 mm.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι. Απλώνουμε τα κέικ σε αυτό. Διανέμεται ο κιμάς και κατανέμεται ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170-180 βαθμούς.
Βήμα 6
Στις έτοιμες τορτίγιες, μπορείτε να βάλετε δαχτυλίδια κρεμμυδιού, λίγο χόρτα, μια φέτα ντομάτα και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Τυλίξτε τα κέικ και σερβίρετε ζεστά.
