Το κρέας κουνελιού συνιστάται από όλους τους διατροφολόγους. Υγιεινή, χαμηλή σε θερμίδες και νόστιμη όταν μαγειρεύεται σωστά. Το γεμιστό κουνέλι θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση τραπεζιού για οποιεσδήποτε διακοπές.
Είναι απαραίτητο
- - 1 σφάγιο κουνελιού
- - 1 ποτήρι βραστό ρύζι
- - 3 αυγά
- - 2 κρεμμύδια
- - βούτυρο;
- - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το σφάγιο κουνελιού και στεγνώστε με ένα χαρτομάντιλο. Τρίψτε με αλάτι και πιπέρι και μαρινάρετε στο ψυγείο για μια ώρα. Τα πιάτα πρέπει να είναι κλειστά.
Βήμα 2
Κόψτε τα εντόσθια του κουνελιού σε κύβους (πνεύμονες, καρδιά, ήπαρ). Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρές λωρίδες. Προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.
Βήμα 3
Βράστε το χαλαρό ρύζι και τα αυγά. Κόβουμε τα αυγά σε κύβους και ανακατεύουμε τα πάντα, χωρίς να ξεχνάμε το αλάτι. Προσθέστε βραχιόλια και κρεμμύδια στο ρύζι και τα αυγά.
Βήμα 4
Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα στην κοιλιά του κουνελιού και ράψτε την με χοντρό νήμα. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετήστε το σφάγιο πάνω του και σιγοβράστε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Ποτίζετε περιοδικά με τον προκύπτοντα χυμό ή νερό.
Βήμα 5
Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το νήμα, βάλτε κιμά στο κέντρο του πιάτου και κομμάτια κρέατος γύρω από τις άκρες. Σερβίρετε πατάτες ή λαχανικά ως συνοδευτικό.
