Σήμερα θα φτιάξουμε μια πολύ γρήγορη και νόστιμη πίτα. Αυτό το κέικ προέρχεται από την παιδική ηλικία, γιατί ως παιδί, η γιαγιά μου το ετοίμαζε συχνά για εμάς. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για κάθε περίσταση.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 500 g
- ζάχαρη - 200 g
- βούτυρο - 100 g
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αυγά - 2 τεμ.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Για την κρέμα:
- βούτυρο - 300 g
- βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
- καρύδια - 100 g
- σοκολάτα - 1 bar
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε όλα αυτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε αυγά και αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα, στη συνέχεια προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε για ένα ακόμη λεπτό (μπορεί να φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, αλλά δεν πρέπει να προσθέσετε περισσότερο, η ζεστή ζύμη απορροφά πολύ αλεύρι και η ζύμη θα βγάλτε σφιχτά από το υπερβολικό αλεύρι).
Βήμα 2
Βάζουμε την τελική ζύμη στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη από το τηγάνι και ξεδιπλώστε μια παχουλή τουρνέτα, η οποία πρέπει να χωριστεί σε 7-9 μέρη και να ξεδιπλωθεί για να χωρέσει το τηγάνι. Βάζουμε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 3-5 λεπτά, αφαιρούμε το τηγάνι από το φούρνο και, ενώ το κέικ είναι ζεστό, πρέπει να αφαιρεθεί, γιατί όταν κρυώσει, απλά θρυμματίζεται. Τοποθετήστε το φλοιό σε μια πλάκα και κόψτε τις άκρες. Το ίδιο πρέπει να γίνει με τα υπόλοιπα κέικ, δεν πετάμε τις γαρνιτούρες, θα εξακολουθούν να είναι χρήσιμα για εμάς.
Βήμα 3
Ενώ τα κέικ κρυώνουν, ας στραφούμε στην κρέμα.
Βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ και χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθεί και μετά βάζουμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς να σταματήσει το μαστίγιο. Έτσι, έφτασε η σειρά των απορριμμάτων μας, τα αλέθουμε με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς και ανακατεύουμε με καρύδια, προ-αλεσμένα σε μπλέντερ.
Βάλτε το δροσερό κρούστα σε ένα πιάτο, χρίστε με κρέμα, πάνω από το δεύτερο και διπλώστε ολόκληρο το κέικ. Χρίστε το πάνω στρώμα και τις πλευρές του κέικ με κρέμα και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς με ψιλοκομμένα απορρίμματα. Το τελικό κέικ πρέπει να εμποτιστεί για 6-8 ώρες.
