Θα εκπλήξετε και θα ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια με αυτήν την εξαιρετικά νόστιμη λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
1 μη αποφλοιωμένο λεμόνι, 2 ασπράδια αυγού, 150 γραμμάρια λεπτής κρυσταλλικής ζάχαρης ή ζάχαρη άχνη, 50 γραμμάρια φιστίκια αλεσμένα, 60 κομμάτια πυρήνων φυστικιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ευθυγραμμίστε προσεκτικά το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
Ξεπλύνετε καλά το λεμόνι με ζεστό νερό, στεγνώστε το, αφαιρέστε το ξύσμα και τρίψτε το.
Χτυπάμε το ασπράδι με 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ταυτόχρονα, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη σε μερίδες.
Βήμα 2
Πετάξτε τα κτυπημένα ασπράδια αυγού με ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένα φιστίκια. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 150.
Βήμα 3
Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα ακροφύσιο μεγάλων οπών με τη μάζα πρωτεΐνης. Πιέστε τους κύκλους σε μέγεθος καρυδιού πάνω σε ένα ταψί. Βάλτε ολόκληρους πυρήνες φυστικιού στην κορυφή. Ψήνουμε το κέικ για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 4
Ψύξτε έτοιμα κέικ. Κάθε κέικ μπορεί να τοποθετηθεί σε μανσέτες χαρτιού και να σερβιριστεί.
