Νόστιμο κέικ από κατεψυγμένες φράουλες, ψημένα μπισκότα και λευκή σοκολάτα. Η απόλαυση και η ομορφιά συνδυάζονται σε μια λιχουδιά. Ένα καλό επιδόρπιο για κάθε οικογενειακή γιορτή!
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 500 g κατεψυγμένες φράουλες
- - 300 ml κρέμας 35% λίπος.
- - 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 10 g ζελατίνης.
- - 18 τεμ. μπισκότα savoyardi
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα μπισκότα savoyardi (γυναικεία δάχτυλα), ανακατέψτε με μαλακό βούτυρο. Βάλτε το προκύπτον ψίχα σε χωρισμένη μορφή, καλύψτε το κάτω μέρος με μεμβράνη προσκόλλησης. Βάζετε τη μάζα στο ψυγείο ενώ προετοιμάζετε όλα τα άλλα συστατικά για το κέικ μους.
Βήμα 2
Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέστε 50 ml ζεστής κρέμας, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε την υγρή σοκολάτα σε ένα καλούπι πάνω από τα θρυμματισμένα μπισκότα, ψύξτε ξανά.
Βήμα 3
Ξεπαγώστε ελαφρά τις φράουλες, αλέστε τις με ζάχαρη, βυθίστε τη ζελατίνη σε 1/3 φλιτζάνι απλό νερό. Ζεσταίνετε τον πουρέ φράουλας, αλλά μην το βράσετε, ανακατέψτε με ζελατίνη. Ανακατέψτε 250 ml κρύας κρέμας σε έναν ισχυρό αφρό, ανακατέψτε απαλά με τον πουρέ φράουλας, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε τη μάζα σε καλούπι, ψύξτε για 5 ώρες.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, βγάλτε το πιάτο με το επιδόρπιο, τραβήξτε ένα μαχαίρι ανάμεσα στους τοίχους της φόρμας και την άκρη του κέικ, ανοίξτε τη φόρμα, μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε. Μπορείτε να γαρνίρετε το κέικ μους σοκολάτας με λευκές σοκολάτες και φρέσκες φράουλες.
