Αυτό το κέικ είναι ένα εξαιρετικό ευάερο και λεπτό επιδόρπιο που μπορείτε να απολαύσετε όλοι οι γλυκοί λάτρεις.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια σοκολάτας
- - 1, 5 κουτ βανιλλίνη
- - μια πρέζα αλάτι
- - 200 g βούτυρο
- - 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 6 αυγά κοτόπουλου
- - ½ φλιτζάνι σκόνη κακάου
- - το ένα τρίτο ενός ποτηριού ζεστού νερού
- - 1 κουταλιά της σούπας. στιγμιαίος καφές
- Μους:
- - 180 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- - 1, 5 κουτ βανιλλίνη
- - 4 κουταλιές της σούπας Σαχάρα
- - 4 κρόκους κοτόπουλου
- - 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- - 3 κουταλιές της σούπας. μπέικιν πάουντερ
- - 400 ml βαριά κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να θερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλύψτε το καλούπι κέικ με περγαμηνή. Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε τις φέτες σοκολάτας, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Βήμα 2
Διαλύστε τον καφέ σε ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι και βανιλίνη. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο μείγμα σοκολάτας.
Βήμα 3
Αυτή τη στιγμή, χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν. Ρίξτε κακάο σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε 2 μίγματα. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Βήμα 4
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το μους. Για να γίνει αυτό, σπάστε τη λευκή σοκολάτα σε κομμάτια, ανακατέψτε με μπέικιν πάουντερ και βούτυρο. Στείλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 40 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας αρκετές φορές.
Βήμα 5
Ταυτόχρονα, χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα λουτρό νερού. 2 κουταλιές της σούπας κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κρυώνω.
Βήμα 6
Χτυπήστε ελαφρά 2 φλιτζάνια κρέμας μέχρι να χνουδωθούν. 1/3 φλιτζάνι αυτής της κρέμας πρέπει να προστεθεί στο μείγμα σοκολάτας και μετά στα υπόλοιπα.
Βήμα 7
Το μους πρέπει να χυθεί σε μια ζεστή βάση και να σταλεί στο ψυγείο για 1 ώρα. Για διακόσμηση, πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο και σερβίρουμε.
