Ένα αφράτο και ελαφρύ μους με μια ευχάριστη σάλτσα βατόμουρου. Φαίνεται υπέροχο κατεψυγμένο και σε ένα ποτήρι σε στρώσεις Η υπόλοιπη σάλτσα βατόμουρου μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά σε ένα βάζο, ώστε να μην χαθεί. Αυτή η μους είναι επίσης κατάλληλη ως κρέμα κέικ.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια κατεψυγμένα σμέουρα
- - 175 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- - 1 2/3 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λικέρ?
- - 1 σταγόνα κόκκινου χρωματισμού τροφίμων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα σμέουρα, αλέστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ για να κάνουν έναν λείο πουρέ. Σκουπίστε το μείγμα που προκύπτει μέσω κόσκινου, απορρίψτε τους σπόρους και προσθέστε ζάχαρη και ποτό στη γεύση σας στη μάζα μούρων, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αυτό παράγει περίπου 1 ποτήρι σάλτσα.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε 1/4 φλιτζάνι λευκή κρέμα σοκολάτας σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα βατόμουρου, προσθέστε κόκκινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικό). Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα υπόλοιπα 1 1/2 φλιτζάνια κρέμας ξεχωριστά μέχρι να σχηματιστεί μαλακός αφρός Ανακατέψτε απαλά το μείγμα λιωμένης σοκολάτας - προσθέστε μερίδες, 1/3 μερίδα κάθε φορά. Το χρώμα θα πρέπει τελικά να γίνει ομοιόμορφο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε έτοιμο μους λευκής σοκολάτας σε ψηλά ποτήρια, βάζα ή μπολ σερβιρίσματος, απλώστε το σε στρώσεις. Σερβίρετε το μους με την αρωματική σάλτσα βατόμουρου ή συμπληρώστε με φρέσκα σμέουρα.
