Υπάρχουν πολλές τεχνολογίες για την προετοιμασία πολύχρωμων ρολών, προσφέρουμε μία από αυτές. Προετοιμάστε Arabesque ψωμάκια ή σούσι maki για ένα πάρτι ή μια γιορτινή γιορτή - αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα παραδοσιακά σνακ στα ρωσικά τραπέζια.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια ρυζιού σούσι
- - φύλλα nori
- - ιπτάμενη αυγοτάραχο διαφορετικών χρωμάτων για γεύση ·
- - ξύδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί - δεν πρέπει να βγάζει θρυμματισμένο, αλλά δεν πρέπει να μαγειρεύετε καθόλου το χυλό. Καρυκεύστε το με ξύδι με προσθήκη ζάχαρης και αλατιού, ανακατέψτε καλά. Χωρίστε το βρασμένο ρύζι σε τρεις ίσες μερίδες.
Βήμα 2
Πάρτε μαύρο, κόκκινο και πράσινο ιπτάμενο αυγοτάραχο (μπορείτε να τα βρείτε στα καταστήματα σούσι). Ανακατέψτε κάθε κομμάτι ρύζι με ένα χρώμα χαβιαριού - θα λάβετε τρεις χρωματιστούς σωρούς ρυζιού, από τους οποίους αργότερα θα φτιάξουμε ρολά "Arabesque" με τη βοήθεια του nori.
Βήμα 3
Απλώστε ένα φύλλο nori σε ένα χαλί από μπαμπού, βγείτε πίσω μερικά εκατοστά από την άκρη και ευθυγραμμίστε το χρωματιστό ρύζι πάνω του. Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο nori στην κορυφή και πιέστε το στο διάδρομο του ρυζιού με τα μπαστούνια. Μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε γέμιση της επιλογής σας στις διαμορφωμένες αυλακώσεις.
Βήμα 4
Τώρα διπλώστε προσεκτικά τα πάντα έτσι ώστε κάθε σειρά ρυζιού να επικαλύπτει την επόμενη σειρά και όχι στο διάδρομο. Ακούγεται απλώς ακατανόητο, στην πραγματικότητα, στη διαδικασία όλα είναι αρκετά απλά - ο καθένας μπορεί να το χειριστεί.
Βήμα 5
Βρέξτε τα άκρα του nori με νερό, το αποτέλεσμα θα είναι ένα "στρογγυλό" ρολό. Κόψτε το σε ίσα κομμάτια και σερβίρετε. Τα ρολά "Arabesque" ή το maki sushi αποδεικνύονται πολύ όμορφα - ένα υπέροχο σνακ. Μπορείτε να σερβίρετε μαζί τουρσί τζίντζερ, wasabi και σάλτσα σόγιας.
