Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα μοντέρνο μενού χωρίς πατάτες. Οι πατάτες χρησιμοποιούνται σε σούπες, σαλάτες, κατσαρόλες, πιάτα κ.λπ. Οι εορταστικές γιορτές και τα απλά φαγητά δεν μπορούν να γίνουν χωρίς πατάτες.
Είναι απαραίτητο
- αλεύρι σίτου - 405 κουταλιές της σούπας.,
- πόσιμο νερό - 0,5 l,
- κρεμμύδια - 2 τεμ.,
- πιεσμένη μαγιά - 50 g,
- φυτικό λάδι - 200 ml,
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας,
- πατάτες -0,5 kg,
- σκόρδο - 3 σκελίδες,
- πράσινα κρεμμύδια - 100 g,
- αλάτι - 2, 5 κουταλάκι του γλυκού,
- αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη. Συνδυάστε το μισό από το φυτικό λάδι με αυτό το μείγμα και ανακατέψτε με ½ φλιτζάνι αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό στην προκύπτουσα σύνθεση. Αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει. Προσθέστε τη μαγιά στη θερμή μάζα, αφού τα θρυμματίσετε. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο ζεστό νερό, ανακατέψτε. Προσθέστε το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη.
Βήμα 2
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και βράστε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Πουρέστε τις τελικές πατάτες, προσθέστε τηγανητά και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια σε αυτό. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι με μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4
Τυλίξτε όχι πολύ μεγάλα κέικ από τη ζύμη. Τοποθετήστε τις κιμά σε κάθε μία από αυτές. Απλώστε απαλά τις πατάτες στην επιφάνεια της ζύμης, κάντε μικρές πλευρές γύρω από την άκρη.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κέικ πατάτας και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Ετοιμάστε ένα μείγμα πιεσμένου σκόρδου και φυτικού ελαίου. Λιπάνετε τα έτοιμα κέικ με αυτή τη μάζα.
