Οι άνθρωποι άρχισαν να χρησιμοποιούν αλεύρι σίκαλης για την προετοιμασία διαφόρων αρτοσκευασμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν φτιάχτηκε μόνο ψωμί, αλλά και επίπεδες τούρτες. Σας προτείνω να ψήσετε.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίκαλης - 450 g
- - αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - βούτυρο - 150 g
- - ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη - λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι.
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 φακελάκι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι σίκαλης σε ξεχωριστό μπολ με τη μορφή διαφάνειας.
Βήμα 2
Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με 3 ωμά αυγά κοτόπουλου. Χτυπάμε καλά το προκύπτον μείγμα. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, ξινή κρέμα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο τελευταίο σε αυτήν τη μάζα, λίγο πριν το μαλακώσετε κρατώντας το για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Αφού φτιάξετε μια μικρή εγκοπή στο κοσκινισμένο αλεύρι σίκαλης, ρίξτε μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα σε αυτό. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη - πρέπει να είναι δροσερή. Προσθέστε αλεύρι σε αυτό εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 4
Χωρίστε την προκύπτουσα σκληρή ζύμη σε ίσα κομμάτια. Στη συνέχεια σχηματίστε το καθένα σε σφαιρικό σχήμα, το βάρος του οποίου είναι περίπου 100 γραμμάρια. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε περίπου 10 τέτοιες μπάλες.
Βήμα 5
Τυλίξτε τις μπάλες που σχηματίστηκαν από τη ζύμη με έναν πλάστη σε σχήμα κέικ.
Βήμα 6
Αφού λιπάνετε τα κέικ με ένα προ-χτυπημένο αυγό κοτόπουλου, κάντε κομμάτια στην επιφάνειά τους με ένα μαχαίρι. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε το πιάτο στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου είναι 180-200 βαθμούς, για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 7
Αφήστε τα ψημένα προϊόντα να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια σερβίρετε με γάλα. Τα κέικ αλεύρι σίκαλης είναι έτοιμα!
