Μπορείτε να ετοιμάσετε κέικ κεφίρ για βραδινό τσάι και γιορτινό τραπέζι. Αποδεικνύεται πορώδες, ευάερο και εξαιρετικά ευαίσθητο. Το ακτινίδιο και οι φράουλες προσθέτουν ξινή και μοναδική γεύση στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για κέικ:
- • 15 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- • 18 κουταλιές της σούπας. κεφίρ;
- • 30 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- • 30 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- • 9 αυγά
- • χυμό 3 λεμονιών
- • 3 κουταλιές επιδόρπιο μπέικιν πάουντερ.
- Για την κρέμα:
- • 300 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
- • 520 g βούτυρο.
- Για διακόσμηση:
- • ακτινίδιο;
- • Φράουλα;
- • σαντιγύ;
- • 1, 5 σακούλες ζελέ
- • νιφάδες καρύδας
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τα λευκά και τους κρόκους και φτιάξτε δύο μάζες. Προσθέστε αλεύρι και φυτικό λάδι στους κρόκους και ανακατέψτε τα καλά. Χτυπάμε τα λευκά σε μια παχιά μάζα, ρίχνουμε απαλά το κεφίρ, το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Συνδυάστε τις μάζες των αυγών, ανακατέψτε και χωρίστε σε δύο μέρη. Λιπάνετε τα ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι, απλώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε τα κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά. Σβήστε το φούρνο και αφήστε τα κέικ σε αυτό για 20 λεπτά, ώστε να μην πέσουν.
Βήμα 3
Κρέμα μαγειρέματος για ένα κέικ με κεφίρ. Ανακατέψτε το βούτυρο και ανακατέψτε το με συμπυκνωμένο γάλα. Όταν τα κέικ είναι δροσερά, κόψτε το καθένα σε δύο μέρη, καλύψτε με κρέμα και τα βάζετε το ένα πάνω στο άλλο.
Βήμα 4
Διακόσμηση της τούρτας. Λιπάνετε τις πλευρές με κρέμα και πασπαλίζετε με καρύδα. Ετοιμάζουμε το ζελέ όπως είναι γραμμένο στις οδηγίες, αλλά το νερό πρέπει να χυθεί στο μισό τόσο ώστε να είναι παχύ όταν κρυώσει. Ξεφλουδίστε και κόψτε το ακτινίδιο σε μικρά κομμάτια. Απλώνουμε τα φρούτα στο κέικ, γεμίζουμε το ακτινίδιο και περιμένουμε να σκληρύνει η μάζα. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε οποιεσδήποτε διακοσμήσεις ζαχαροπλαστικής, φράουλες και σαντιγί στο κέικ κεφίρ. Εάν παραμείνει κρέμα μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να κάνετε διακοσμήσεις γύρω από τις άκρες του κέικ από αυτό.
