Για να περιποιηθείτε το σπιτικό σας με κάτι νόστιμο και πολύ ασυνήθιστο, μπορείτε να ψήσετε μηλόπιτες, αλλά όχι απλές, αλλά σε ραβδιά. Όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με αυτήν την λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 350 γρ. αλεύρι;
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 230 γρ. βούτυρο;
- - από 60 έως 120 ml παγωμένου νερού.
- Για πλήρωση:
- - 120 ml παχιάς μαρμελάδας.
- - αλεσμένη κανέλα για γεύση.
- - 3-4 μήλα.
- - ζάχαρη άχνη (προαιρετικά).
- Για να λιπαίνετε τη ζύμη:
- - κρόκος και μια κουταλιά γάλακτος
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175C. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά και προσθέστε τα κομμάτια βουτύρου. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, αλέστε όλα τα συστατικά σε ψίχουλα.
Βήμα 2
Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη, σταδιακά ρίχνοντας νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική, αλλά να μην τρέχει. Καλύψτε την τελική ζύμη και ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε πολύ μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα με κανέλα, προσθέστε λίγο ζάχαρη άχνη αν θέλετε.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους 3-5 mm.
Βήμα 5
Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων, κόψτε τους κύκλους με διάμετρο 6 cm.
Βήμα 6
Βάλτε τους κύκλους σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, πιέστε τα ξύλινα μπαστούνια.
Βήμα 7
Βάλτε τη μαρμελάδα και το γέμισμα στην κορυφή.
Βήμα 8
Κλείστε με ένα δεύτερο γύρο ζύμης και πιέστε τα άκρα όμορφα. Κάνουμε μικρά κομμάτια για να διαφύγει ο ατμός.
Βήμα 9
Αναμιγνύουμε τον κρόκο και το γάλα, λαδώνουμε κάθε καραμέλα έτσι ώστε η ζύμη να γίνεται ένα όμορφο χρυσό χρώμα κατά το ψήσιμο.
Βήμα 10
Ψήνουμε μηλόπιτες σε ραβδιά για 20-25 λεπτά.
