Μια νόστιμη και απλή σαλάτα από καρότα και πιπεριές θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο καθημερινό σας μενού και θα σας επιτρέψει επίσης να απολαύσετε τη γεύση των αρωματικών λαχανικών σε μια πικάντικη μαρινάδα όλο το χειμώνα.
Είναι απαραίτητο
- - Βουλγαρική πιπεριά διαφορετικών χρωμάτων (650 g)
- - Φρέσκα καρότα (340 g)
- –Φρέσκα κρεμμύδια (3-4 τεμ.)
- - Πράσινες ντομάτες (4 τεμ.)
- - φυτικό έλαιο (80 ml) ·
- - Ακετικό 6% (70 ml)
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη (1, 5 κουταλάκι του γλυκού)
- –Αλάτι (1 κουταλιά της σούπας. L.);
- - Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα λαχανικά εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε πιπέρι, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε την ορατή βρωμιά. Κόψτε το μίσχο με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Αφαιρέστε τις λευκές ραβδώσεις μέσα στο πιπέρι. Κόψτε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 2
Τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε λωρίδες. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε ξεχωριστό κύπελλο. Στη συνέχεια, πάρτε τις ντομάτες, πλύνετε και, στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τις σε κύβους. Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες στα κρεμμύδια. Τα καρότα μπορούν να τριφθούν για κορεατικά καρότα ή απλά να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Τοποθετήστε μια βαθιά και μεγάλη κατσαρόλα στην εστία. Προσθέστε όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά και αλατοπιπερώνετε με γεύση. Μαγειρέψτε το μείγμα λαχανικών στη σόμπα για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τα λαχανικά περιοδικά.
Βήμα 4
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε ξύδι. Βεβαιωθείτε ότι οι αναθυμιάσεις από το δάγκωμα δεν εισέρχονται στην άνω αναπνευστική οδό. Για αυτό, είναι καλύτερο να κρατήσετε το πρόσωπό σας μακριά από το τηγάνι. Σιγοβράστε το κομμάτι εργασίας για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 5
Βάλτε μπέικον σε έτοιμα βάζα, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια. Ρίχνουμε ζεστό νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βάζουμε στη σόμπα. Αποστειρώστε τα βάζα σε αυτήν την κατσαρόλα για τουλάχιστον 10-12 λεπτά.
