Εάν έχετε μείνει μια ποικιλία λαχανικών μετά από σπιτικά παρασκευάσματα, τότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως βάση για την προετοιμασία ανάμεικτων λαχανικών. Κατάλληλη για αυτήν τη συνταγή είναι το κουνουπίδι, οι πιπεριές, οι ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα κ.λπ. Ένα τέτοιο κενό είναι πολύ ευέλικτο και απαιτεί πολλή προσπάθεια. Η συνταγή είναι για 1 κουτί των 3 λίτρων.
Είναι απαραίτητο
- –Φρέσκα αγγούρια (5 τεμ.)
- - Καφέ ντομάτα (3 τεμ.)
- - Φρέσκο κρεμμύδι (2 τεμ.)
- - σκόρδο (3 σκελίδες)
- - Γλυκές πιπεριές (2 τεμ.)
- - ρίζα μαϊντανού
- - ρίζα χρένου (1 τεμ.)
- - ρίζα σέλινου (1 τεμ.)
- - Φρέσκο κουνουπίδι (400 g)
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη (3, 5 κουταλιές της σούπας. L.) ·
- - αλάτι τροφίμων (1, 5 κουταλιές της σούπας. L.) ·
- - ξίδι μηλίτη μήλου (120 ml)
- - πιπεριά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και τις ντομάτες. Αφαιρέστε την εξωτερική βρωμιά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε οποιοδήποτε σχήμα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το πιπέρι και αφαιρέστε το μίσχο και μετά καθαρίστε τις πιπεριές από όλους τους σπόρους. Κόψτε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Πλύνετε τις ρίζες του χρένου, του σέλινου και του μαϊντανού κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε το φλοιό με ένα μαχαίρι και κόψτε τις ρίζες σε μικρούς κύβους. Πρέπει επίσης να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια να το κόψετε με μπλέντερ.
Βήμα 4
Το κουνουπίδι απαιτεί ειδική προετοιμασία. Αφαιρέστε τα υπερβολικά φύλλα από το κεφάλι, χωρίστε σε μικρές ταξιανθίες, τοποθετήστε το σε αλατισμένο νερό. Αφήστε το λάχανο στο νερό για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια αδειάστε το υπερβολικό νερό σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 5
Το επόμενο βήμα είναι η αποστείρωση των κενών κουτιών. Αυτό μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Τοποθετήστε μια ποικιλία λαχανικών σε κάθε βάζο μετά την αποστείρωση. Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από μαϊντανό, χρένο, σκόρδο και σέλινο ως στρώματα. Εάν έχουν δημιουργηθεί κενά στο βάζο, τότε μπορείτε να τα γεμίσετε με ταξιανθίες κουνουπιδιών.
Βήμα 6
Για τη μαρινάδα, πρέπει να βάλετε τα απαραίτητα συστατικά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε το ξύδι.
Βήμα 7
Ενώ είναι ακόμη ζεστό, ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει μέχρι το λαιμό με τη μαρινάδα που προκύπτει. Κλείστε κάθε βάζο με καθαρά καπάκια και τοποθετήστε το κάτω από μια παχιά κουβέρτα για να κρυώσει.
